Ẩm thực miền tây nam bộ

     

Miền Tây nước ta với cảnh đẹp hiền hòa, thanh thản cùng con người nồng hậu, nhiệt tình, xởi lởi từ tương đối lâu đã là phần nhiều điều thu hút du khách bốn phương. Với nhiệt độ “mưa thuận gió hòa” quanh năm, tạo điều kiện cho cây lá tốt tươi, sông ngòi tràn trề phù sa bồi đắp. Cũng chính vì lẽ đó đã hình thành nên nền nhà hàng ăn uống miền Tây rất đa dạng và phong phú và đa dạng. Phần nhiều du khách nào mang đến miền Tây, ngoài mục tiêu tham quan ngoại cảnh còn để trải nghiệm những đặc sản và món ngon khét tiếng của siêu thị nhà hàng miền Tây. Văn hóa nhà hàng ăn uống miền Tây từ đó cũng trở thành hiền hòa và phong phú lạ. Cùng vietnamaviation.vn điểm qua phần nhiều món ăn bình dân hút hồn thực khách của miền Tây nhé.

Bạn đang xem: Ẩm thực miền tây nam bộ


*
Du lịch miền Tây

1. Lẩu mắm miền Tây

Đúng như tên của nó, lẩu mắm được chế tao từ mắm, đặc sản xứ này. Một nồi lẩu mắm đúng điệu miền Tây vẫn gồm tất cả mực, tôm, cá biển, các loại rau xanh dân dã, mắm cá sặc và mắm cá linh. Mắm cá được ủ trong những chiếc lu sành vào khoảng thời hạn dài nhằm dậy vị cùng ngấm mùi. Thời gian nấu lẩu thì pha loãng mắm cho vào hầm thuộc phần nước súp được ninh từ xương heo. Vị nước dùng ngọt ngào, thanh mát thuộc mùi mắm sệt trưng.Trong nồi lẩu đúng điệu miền Tây còn tồn tại cà tím, khổ qua, nấm… làm cho màu sắc thêm phần lôi cuốn và nạp năng lượng không ngấy.Món lẩu mắm là món ăn dân dã nên chẳng kiêng các loại thực phẩm nào. Thịt cha rọi, cá, tôm, tép, mực đều hoàn toàn có thể bỏ chung vào trong 1 nồi lẩu. Rau củ thì có thể là bông súng, bông bí, rau xanh đắng, bắp chuối, mùa làm sao thức đó. đơn giản mà hào phóng y hệt như tính cách fan miền Tây vậy.Người miền Tây thường nấu bếp lẩu mắm nhằm tiếp đãi bạn phương xa gạnh chơi. Mùi hương vị khác biệt của món ăn uống này khiến cho thực khách xiêu lòng ko ít, đi rồi vẫn bịn rịn bồi hồi. Nếu như khách hàng có dịp du ngoạn đến các tỉnh miền Tây sông nước, đừng quên thưởng thức món ăn uống này nhé.
*
Lẩu mắm miền Tây

2. Cá lóc hấp bầu

Nghe kỳ lạ ghê, tuy vậy mà món này thuộc với con cá quả nướng trui được xem như là hai những món ngón nhất chế biến từ con cá quả – nguyên liệu rất gần gũi của miền Tây. Cá lóc thì độ tươi ngon chẳng còn lạ gì, giết ngọt thanh, mềm rước hấp với bầu thơm tạo ra thành món ăn dân dã quen trực thuộc nhưng hương vị thật nặng nề quên.Cá lóc hấp thai là món nạp năng lượng chơi. Khi ăn uống thì ăn cùng với bánh tráng, rau củ xà lách, rau xanh thơm, húng quế… chấm kèm nước mắm chua cay. Do ngọt của bầu hòa quyện thuộc vị ngọt thanh của giết thịt cá sẽ khiến thực khách hài lòng.
*
Cá lóc hấp bầu

3. Lẩu cháo cua đồng

Món lẩu cháo được nấu bếp từ nguyên liệu đó là gạo và cua đồng miền Tây. Món nạp năng lượng có hương vị đặc trưng của cua, khôn cùng thanh cùng mát, ăn vào trong ngày hè oi rét là gạn lọc rất hay vời.Nấu món cháo cua đồng chú ý vậy chứ cũng khá công phu. Lựa chọn cua cần còn sống, tách bóc vỏ yếm đi, gỡ mai cạo mang gạch cua để riêng ra ra, phần còn sót lại đem băm nát hoặc xay nhuyễn, ướp muối, hạt nêm agi ngon với tiêu. Gạo thì buộc phải rang tương đối ửng kim cương để khi nấu nướng thành cháo nặng mùi thơm hơn. Món ăn uống sẽ càng hấp dẫn hơn ví như kết hợp với các nhiều loại rau như rau xanh ngót, rau xanh má, rau xanh mồng tới. Nước chấm cay thơm vị gừng cùng ớt sẽ khiến cho vị cháo đậm chất hơn nữa.

Xem thêm: Nên Đi Đà Nẵng Vào Tháng Mấy, Thời Tiết Đà Nẵng Từng Tháng Trong Năm


*
Cháo cua đồng

4. Lẩu cá linh bông điên điển Miền Tây

Nguyên liệu toàn là hầu hết thứ có sẵn của miền quê sông nước. Đây là món ăn vượt trội cho Đồng bằng Sông Cửu Long. Cá linh ngon là cá lúc đầu mùa nước nổi, xương chưa cứng cùng bụng cá bao gồm mỡ nạp năng lượng rất béo. Bông điên điển là loại bông nối sát với miền Tây với màu quà tươi, mọc tràn ngập khắp những đầm lầy, mé sông, ruộng nước. Bông điên điển gồm vị vừa giòn vừa thơm, lại bùi bùi mập béo nên tín đồ miền Tây vô cùng thích.Hai vật liệu này kết phù hợp với nhau tạo thành nồi lẩu cá linh bông điên điển cùng với vị mượt béo, ngọt ngào, lại tương đối lạ miệng. Nước dùng thường được ninh từ xương cá, xương heo hoặc nấu bằng nước dừa nên tất cả màu trong, vị lại ngọt thanh. Không tính ra, món này còn tồn tại thêm các loại rau như bông súng, ngò gai, rau nhút… hoàn toàn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi. Lẩu cá linh bông điên điển rất đơn giản ăn của cả cho gần như thực khách khó tính nhất. Chỉ lúc tới miền Tây chúng ta mới có cơ hội nếm đúng vị món nạp năng lượng này.
*
Lẩu cá linh bông điên điển

5. Loài chuột đồng nướng

Nghe thương hiệu là đã thấy đầy đủ sự dân gian rồi. Ở miền Tây, loài chuột đồng được coi là đặc sản nổi tiếng. Con chuột đồng xuất hiện thêm nhiều ở các đồng lúa, bạn dân bẫy được đem về làm món ăn. Chuột đồng ở đây chủ yếu ăn lúa nên thịt bự ngọt, tương tự thịt gà. Món được hâm mộ nhất phải kể đến là con chuột đồng nướng muối bột ớt.Thịt chuột làm kỹ, khử không còn mùi tanh bởi gừng với muối bột rồi rước ướp muối, đường, tỏi, ớt. Đợi thịt thấp thì đem nướng bên trên lửa than. đề xuất là lửa than thì vị bắt đầu ngon được. Khi thịt gửi sang red color vàng là lúc hương thơm tỏa ra khiến cho thực khách chẳng thể không thử. Khi ăn, thực khách có thể xé từng miếng thịt con chuột nướng nóng sốt chấm với muối bột ớt chanh để tạo thêm vị đậm đà. Món nạp năng lượng được dùng làm nhậu hoặc ăn với với cơm trắng trắng.

6. Cá nướngcuốn lá sen non

Lá sen non là nét đặc thù của ăn uống vùng Đồng Tháp Mười mà ai đó đã một lần ghé qua sẽ thiết yếu quên. Lá sen non vừa hái được rửa sạch, cuốn cùng cá nướng, rau rừng, chấm nước mắm sốt me. Vị giòn tan hơi chát nhưng thanh mát trung hoà cùng với đạm vào thịt cá đẩy gửi vị giác, dìu dịu mà cạnh tranh quên.Giòn rụm từng cái vảy, da đá quý óng thơm lừng, giống như cá tai tượng thường xuyên được tín đồ miền Tây cừu xù để gia công nhân món cuốn. Thịt cá ngọt tươi được cuốn tầm thường với rau củ xanh, chuối chát, bún tươi vào lớp bánh tráng dẻo mỏng, chấm chút nước mắm tỏi ớt cay cay, mùi vị vùng sông nước như bao phủ đầy cả vị giác.

Một chiều thời điểm cuối năm se lạnh hoặc những mưa dùng Gòn, ngồi gắn bó bên bằng hữu với vài ba món ngon để trải nghiệm lốt ấn vùng đồng bằng hay kiếm tìm lại chút ký kết ức quê hương để rồi lại dìm nga câu hát, "Miền Tây gạo trắng nước trong/ Ai đi mang đến đó lòng không thích về". Nếu bao gồm dịp về thăm miền Tây, bạn hãy nhớ là ghé qua trải nghiệm những món ăn dân gian đậm chất ẩm thực miền Tây này nhé.


Chuyên mục: Du lịch