Bánh đa cua hải phòng ở sài gòn

     

(SGTTO) – Tô bánh nhiều cua nóng hổi và đầy màu sắc với chả cua, chả lá lốt và các loại rau xanh đã khiến quý khách chỉ muốn thưởng thức ngay.

Bạn đang xem: Bánh đa cua hải phòng ở sài gòn

Bánh nhiều cua của quán bắt mắt với sự tham mê gia của tổng số rau củ.

Nếu là dân quận 2 và khu vực gần đường Nguyễn Thị Định, hẳn là khách hàng đã từng nghe người quen thuộc tuyệt quý khách bè nhắc đến tiệm Trung Bún tối thiểu một lần. Quán chăm phục vụ các món bún Hà Nội và các tỉnh phía Bắc ở bên cạnh như bún chả, bún nem, bún cá, bún tôm… Tuy phục vụ nhiều dòng bún khác nhau tuy thế mỗi món đều được nấu theo công thức của nơi hình thành và đều được chuyên chút với từng loại rau, nước chấm đi kèm làm sao cho hoàn thiện nhất. Trong đó, có một món, thường được không ít người dân rỉ tai nhau dành đến những ngày “mệt mệt, thèm cái gì nống nóng, ít thịt, nhiều rau”, tức món bánh nhiều cua.

Bánh đa cua là món ăn uống đặc trưng và khét tiếng của thành phố Hải Phòng Đất Cảng. Món nạp năng lượng này là sự kết hợp giữa những sợi bánh nhiều màu nâu đỏ và cua đồng tốt cua biển (bể). Tùy vào loại cua sử dụng mà giá thành của món ăn cũng xấp xỉ từ thấp (cua đồng) đến cao (cua bể).

Bánh đa cua có công thức đơn giản nhưng lại để có một sơn bánh đa cua ngon thì ko đơn giản. Người nấu phải tỉ mẩn từng công đoạn nhỏng lọc riêu cua (hồi trước là giã), hấp chín, trộn với tôm thô, trứng, thịt nạc băm và một ít mắm tôm đến phần riêu cua thơm đậm. Thành phần quan lại trọng thứ nhì của món nạp năng lượng là chả lá lốt, cũng được làm cầu kỳ với phần thịt heo có độ mềm, sần sật. Tỷ lệ ướp của các gia vị trong phần nhân thịt cũng không đơn giản, bạn chào bán cần ướp làm thế nào cho mỗi cuộn chả lá lốt có độ thơm, đậm, mềm vừa. Cuối cùng mới đến những lát chả cua cừu vàng.

Riêu cua và các loại chả, mộc.

*
Chả lá lốt được đi theo công thức khá lừng danh, thơm, mềm, đậm đà.

Xem thêm:

Kỳ công nhỏng vậy tuy nhiên nào đã đủ, một lớn bánh nhiều cua ngon còn đảm bảo phải là nmong dùng có độ tkhô hanh ngọt, có sự tđắm say gia của rau củ muống luộc, rau nhút trụng, các loại rau xanh sống… để tăng vị tkhô giòn.

Cứ thế, một đánh bánh nhiều cua ở Hải Phòng đã chỉn chu, Khi du nhập vào Sài Gòn càng chỉn chu và bắt mắt đến mức khó có thực khách nào kiềm lòng trmong sơn bánh canh cua nóng hổi, thơm lừng mùi hương cua, phần chả phong phú và các loại rau xanh mát mắt.

Nhấm nháp những sợi bánh nhiều, đẩy gửi miếng chả lá lốt xuất xắc chấm đẫm chả cua vào chén tương ớt đặc chế, vị ngon, vị tkhô cứng của món nạp năng lượng khiến mọi người cứ nạp năng lượng đến no thì thôi.

*
Những cọng bánh đa được trụng vừa phải.

*
Rau muống luộc xanh rì.

Quán Trung bún, số 482 Nguyễn Thị Định, phường Thạnh Mỹ Lợi, Q2, TPHCM. Mở cửa từ 8:00 – 22:00. Giá các món từ 15.000 đồng – 35.000 đồng.


Chuyên mục: Du lịch