Bánh khọt

Cách có tác dụng bánh khọt không thật khó, bạn chỉ cần pha bột đúng phần trăm là đã gồm ngay lớp vỏ ko kể giòn rụm, cuốn hút. Nếu là 1 trong tín trang bị yêu thích các món bánh truyền thống việt nam thì đây chắc chắn rằng là bí quyết đổ bánh khọt chúng ta nhất định đề xuất thử ngay.

Bạn đang xem: Bánh khọt

Bánh khọt – món bánh lôi cuốn nhiều fan Việt

Bánh khọt là 1 món ăn dân gian của fan miền Trung, cho đến nay, referring của món bánh này đã lan rộng ra ra khắp cả 3 vùng miền, mừng đón sự ưa thích của rất nhiều thực khách. Bánh khọt giòn rụm ăn lẫn nước mắm chua ngọt, cay nồng và rau sinh sống tươi non đầy hấp dẫn. Cách làm bánh khọt không nặng nề nhưng yên cầu sự cẩn thận để vỏ bánh vẫn đạt độ giòn tan nhưng không bị cháy khét. Cùng khám phá bí quyết làm món bánh khọt thu hút ngay dưới đây để trổ tài nghệ nấu bếp nướng nhé!

Mục Lục

Cách làm cho bánh khọt giòn, ngon

Nguyên liệu làm cho bánh khọt

300g tôm100g thịt nạc thăn dăm200g mực250g bột gạo70g cơm200ml nước cốt dừa50g bột cừu giòn2 tai nấm mèo6 củ hành tím2 củ tỏi lớn10g hành lá10g bột nghệ200ml nước dừa1 muỗng canh bột năng1 trái trứng gà2 trái ớt hiểmGia vị: muối, nước mắm, giấmRau nạp năng lượng kèm: cải bẹ xanh, rau xanh thơm, húng quế, diếp cá, xà lách
Nghiệp vụ bếp trưởng bếp bánh
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học có tác dụng bánh Nhật
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học có tác dụng bánh Đài Loan
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học làm bánh Việt
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học làm bánh ngắn hạn
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học làm bánh kem
TÌM HIỂU NGAY

Cách làm bánh khọt giòn, ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím băm nhỏ.

Hành lá cắt thành từng khúc nhỏ, chúng ta để riêng phần đầu hành cùng lá.

Tôm vứt đầu, vỏ, chỉ đen. Bạn nên mua tôm bé dại vừa ăn uống hoặc ví như tôm béo quá hoàn toàn có thể cắt đôi. Sau khoản thời gian đã sơ chế sạch, bạn ướp vào tôm ½ muỗng cafe muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hành tím, 1 muỗng cà phê đầu hành, trộn phần đông lên với để ướp vào 5 phút.

Nấm mèo ngâm đến nở mềm, cọ lại bởi nước nóng, băm nhuyễn.

Thịt băm nhuyễn, ướp cùng ¼ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hành tím, ½ muỗng cafe muối, mộc nhĩ mèo, một ít tiêu, trộn hầu như lên.

Mực có tác dụng sạch, thái thành những khoanh tròn nhỏ, mỏng.

Tỏi băm nhuyễn.

Cơm các bạn cho vào cối cùng với 1 ít nước, xay thiệt mịn.

Rau ăn cùng rửa sạch nhằm ráo.

Cắt mực thành khoanh mỏng. Ảnh: Internet

Bước 2: Xào nhân

Bắc chảo lên nhà bếp cho vào 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn, phi thơm tỏi, mang đến mực vào xào qua qua.

Tương tự, bạn cũng xào sơ qua qua tôm và thịt băm.

Xào đến tôm chín sơ qua. Ảnh: Internet

Bước 3: pha bột bánh khọt

Đổ bột gạo ra sơn lần lượt cho vào cơm đang xay, bột chiên giòn, 500ml nước, 100ml nước cốt dừa, 10g bột nghệ, khuấy phần nhiều lên và mang đến bột nghỉ ngơi 1 tiếng. Bạn có thể lọc lại bột qua rây để đảm bảo an toàn bột mịn hơn.

Xem thêm: Đặt Vé Máy Bay Buôn Ma Thuột Đi Hà Nội Giá Rẻ Nhất, Vé Máy Bay Từ Buon Ma Thuot Đi Hanoi Giá Rẻ

Trước khi đổ bánh khọt, bạn cũng có thể thêm vào bột 1 trái trứng con gà để bánh khọt giòn và mập hơn. Nêm vào bột 1 muỗng coffe đường, ½ thìa muối, ½ muỗng gia vị mì chính khuấy tan.

Pha tất cả hổn hợp bột. Ảnh: Internet

Bước 4: làm cho nước chấm bánh khọt

Băm nhỏ tuổi khoảng 7 tép tỏi.

Cắt nhỏ khoảng 2 trái ớt hiểm.

Cho vào đánh nước dừa với 100ml nước mắm, 100g đường bắc lên nhà bếp đun cùng khuấy hầu hết cho tung đường. Tắt phòng bếp rồi thường xuyên cho 30ml giấm vào, hóng nước mắm thiệt nguội thì cho tỏi cùng ớt vào.

Nước chấm bánh khọt sẽ sở hữu được vị chua ngọt hài hòa. Ảnh: Internet

Bước 5: thổi nấu nước cốt dừa

Đổ 100ml nước cốt dừa còn lại vào nồi, cho thêm 1 muỗng canh bột năng, khuấy hồ hết cho bột năng để tạo độ sánh tan, bật phòng bếp với lửa nhỏ tuổi cho cho đến khi nước cốt dừa hơi nóng, đặc lại thì tắt bếp, nêm vào 1 ít muối.

Bước 6: Đổ bánh khọt

Bắc khuôn bánh khọt lên phòng bếp với lửa phệ cho lạnh lên, tiếp nối hạ nhỏ tuổi lửa đổ một ít dầu ăn sâu vào từng khuôn tròn nhỏ. Bạn lưu ý là tráng hồ hết dầu lên thành khuôn để khi cừu bột không bị dính. Đổ bột vào khuôn 3 lần:

Lần 1: sau khi dầu nóng, bạn đổ bột khoảng 1/3 khuôn.

Lần 2: thấy lúc bột đang chín, bạn rưới vào phía rìa khuôn 1 ít dầu rồi liên tiếp đổ thêm 1 ít bột vào.

Lần 3: trong khi thấy bánh tất cả lớp bột lần 2 đang chín, các bạn múc 1 lượng nước cốt dừa mang lại vào, rắc hành lá và đổ thêm 1 ít bột vào. Sau thời điểm đổ bột chúng ta cho nhân vào luôn.

Đậy nắp, giữ lửa nhỏ. Khi bánh đã đá quý mặt đáy, các bạn lật ngược bánh lại cho bột thật chín cùng vớt ra. Cứ thế chúng ta thực hiện cho đến hết bột với nhân.

Đổ bánh khọt khi khuôn nóng để giòn hơn. Ảnh: Internet

Bước 7: trình bày và thưởng thức

Bánh khọt sử dụng nóng đang ngon hơn. Bạn sẽ ăn kèm bánh khọt với rau củ sống, nước mắm nam ngư chua ngọt thêm vật chua.

Cuốn bánh cùng rau với thưởng thức. Ảnh: Internet

Yêu cầu thành phẩm

Bánh khọt phải có lớp vỏ phía bên ngoài giòn dịu và bên trong xốp.Phần nhân đậm vị, ngọt.Vị bự thơm của nước cốt dừa.Nước mắm chấm cùng chua, ngọt hài hòa.

Làm sao để bánh khọt giòn?

Sau trên đây sẽ là một trong số bí quyết để giúp đỡ bạn có được phần bánh khọt giòn thơm, kích ham mê vị giác:

Cơm xay nhuyễn cho vào bột là bí quyết giúp bánh khọt giòn hơn.Trứng gà cũng hỗ trợ cho bánh giòn, béo.Tỷ lệ bột và nước cũng rất quan trọng nhằm lớp vỏ bánh giòn.Đổ bột 3 lần và thêm dầu tại vị trí rìa sẽ giúp đỡ bánh giòn.

Với cách làm bánh khọt nước dừa miền Tây như đã lý giải trên, hy vọng bạn đã có thể tự tin vào nhà bếp và thực hiện món ăn hấp dẫn này. Nếu mong muốn học thêm công thức bào chế nhiều món bánh truyền thống cuội nguồn khác, chúng ta có thể điền vào form dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn giá thành cước gọi) nhằm được hỗ trợ tư vấn nhé!

Chuyên mục: Du lịch