Các món ăn đặc sản miền nam

     

Ở miền nam ăn gì ngon? miền nam bộ có đặc sản gì?

Ẩm thực là một phần văn hóa, phong tục tập cửa hàng của khu đất nước. Mỗi địa điểm trên dải đất hình chữ S, từ khu vực miền bắc đến khu vực miền nam luôn đem về nét rất đẹp của văn hóa ẩm thực tươi tắn của vùng miền đó. Món ngon khu vực miền bắc vị vừa đủ, tinh tế, món ngon miền trung bộ cay mặn, còn món ngon miền nam đa dạng, đậm đà. Đối với ăn uống miền Nam, đó là một sự biến tấu không ngừng để mang đến giá trị món ăn không chỉ có đẹp về hiệ tượng mà còn tinh túy về mùi hương vị. Ẩm thực miền nam bộ sở hữu một hương vị riêng mà quan yếu tìm thấy sinh sống một ở đâu khác, có chút ngọt dịu nhẹ và chút đa dạng màu sắc ở những món qua bàn tay khéo léo của bạn đầu bếp. Hãy cùng khám phá những nét độc đáo của siêu thị nhà hàng nơi này qua đầy đủ món ngon tạo thương nhớ sau đây nhé!

*

CƠM TẤM SÀI GÒN

Cơm tấm tp sài thành là cái thương hiệu được nói đến đầu tiên trong danh sách những món ngon làm nên tên tuổi của ẩm thực khu vực miền nam đấy, món ăn sáng – trưa – tối thân quen của băn khoăn bao cố kỉnh hệ bạn con sài Gòn.. Cơm tấm ngon ở tp sài thành rất nhiều, bất kể là thời thượng hay bình dân, lắp thêm lạnh hay quạt máy, vỉa hè lụp xụp hay quán xá khang trang... Hoàn toàn có thể gọi là “hơi thở” của thành phố. Người sài gòn phóng khoáng nên những khi ăn cũng không quá cầu kì, dĩa cơm tấm là một minh chứng. Cả cơm, sườn chả, ngấn mỡ hành, thứ chua… đầy đủ thứ mang đến hết lên một chiếc đĩa và cho nước mắm vào nhưng ăn, gọn gàng hết sức. Nếu một lần đến tp sài gòn hãy demo bắt đầu một buổi sáng thú vị của bạn ở đầu nhỏ hẻm nhỏ cùng bát cơm tấm và ly cà phê đen đá, cuộc đời thật là "sang" rồi đấy !!!

HỦ TÍU MỸ THO, TIỀN GIANG

Ngày nay bạn cũng có thể dễ dàng trải nghiệm được món hủ tiếu Mỹ Tho ở các nơi nhưng lại dám có lẽ ngon và chuẩn vị duy nhất thì chỉ gồm ở tiền Giang thôi. Hủ tiếu Mỹ Tho tất cả sợi hủ tiếu mềm dai, nước sử dụng ngọt thanh nhã lại có thêm thịt, tôm tạo hương vị đậm đà mang đến món nạp năng lượng nên du khách nào cho Tiền Giang cũng phần lớn muốn thưởng thức món ăn này. Ăn kèm hủ tiếu Mỹ Tho còn có nhiều loại rau xanh sống đặc trưng của vùng khu đất Tiền Giang. Hủ tiếu phải ăn nóng mới ngon. Giá chỉ trắng, hẹ xanh hoà với red color của củ cải, sườn cùng gan to ngậy, mực và bao tử giòn giòn, sợi hủ tiếu dai dai, non mịn, bạn ăn rất có thể bỏ thêm gia vị như xì dầu, chanh, tiêu, ớt... Bao gồm khi xin thêm nước lèo, giá, rau củ thì người bán vui vẻ "bổ sung" mà không tính thêm tiền. Hồi trước, hủ tíu Mỹ Tho kế bên thịt, lòng còn tồn tại con tôm chẻ đôi bày lên khía cạnh tô trông hết sức bắt mắt. Ngày nay thì fan ta còn ưu thích thêm cả giết mổ sườn hay trứng cút...

Bạn đang xem: Các món ăn đặc sản miền nam

BÁNH TẰM BẠC LIÊU

Với những người dân miền tây-nam Bộ, món bánh tằm khá thân thuộc và ở đâu cũng tất cả nhưng để hưởng thụ đúng vị sinh sống nơi gọi là “chính gốc” của chính nó thì yêu cầu về xứ bội bạc Liêu. Có tác dụng bánh tằm ngó bộ đơn giản chứ lại đòi hỏi sự công phu, tính chu đáo và cả nghệ thuật khéo léo vô cùng. Bánh tằm ngan dừa bạc Liêu được chế biến từ bột gạo lúa mùa đề nghị từng gai bánh khôn cùng thơm ngon, vừa dẻo vừa dẻo lại được se thủ công bằng tay nên khi nạp năng lượng có xúc cảm xừn xựt rất thú vị. Bánh tằm tạo ra tô, bỏ vô nhúm rau củ sống, nào xà lách, dưa leo, giá bán đỗ những thứ, rồi gắp lên mấy gắp bì thịt, chan một vá đầy nước dừa tươi thơm béo, một ít mỡ hành tươi xanh, lại chan vào nước mắm nam ngư ớt chua ngọt rồi trộn đầy đủ lên… vị chua ngọt của nước mắm hòa thuộc vị béo của nước dừa, xen lẫn là vị tươi mát của rau củ sống sẽ tạo thành một mùi hương vị đặc trưng khiến bạn cứ gắp từng gắp mập mà ăn hết dĩa bánh tằm mới thôi.

LẨU MẮM CẦN THƠ

Lẩu mắm là một trong những đặc sản trứ danh của nền nhà hàng ăn uống vùng phái nam Bộ, đặc biệt là ở đề xuất Thơ và cũng chính là món ăn uống mà khác nước ngoài nhất định yêu cầu thử một đợt khi du ngoạn tại đây. Nhì loại mắm siêng dùng để nấu lẩu là mắm cá sặc và mắm cá linh. Nước dùng lẩu có thêm nước hầm xương heo để ngon ngọt rộng và khi nạp năng lượng nước dùng được đặt bên trên nồi lẩu để sôi sùn sục. Lẩu Mắm dung nạp tất cả các loại "topping" một cách hào phóng, tôm, mực, lươn, cá, thịt tùy ý thích người ăn… Phần rau ăn với Lẩu Mắm cũng chẳng hèn cạnh với trên chục loại không giống nhau: bông súng, rau củ nhút, hẹ, ngò ôm, cải xanh, rau muống, rau xanh ngổ, cần nước, đậu rồng, tai tượng, bông lục bình, rau đắng, bông so đũa, bông điên điển, giá, bắp chuối… tất cả hòa quện cùng với nhau với tạo yêu cầu nét đặc trưng cho văn hóa ẩm thực đồng vùng phái nam Bộ. Mừi hương từ nồi lẩu tỏa ngát vào khắp không gian, làm cho bé người ta thấy dung dị mà lại khoang khoái lạ thường. Bao nhiêu chật vật, buồn lo ngược xuôi rã biến, tim ta lại rộn rã những bình yên ổn của thực tại…

BÁNH XÈO

Nhắc đến nhà hàng ăn uống nơi này làm thế nào không nói tới món bánh xèo khiến thương khiến nhớ được chứ. Bánh xèo vị trí đây size lớn rộng so với bánh xèo miền Trung, được đúc vào chảo nhiều hơn là trong khuôn nên vỏ bánh khôn cùng giòn rụm. Cái bánh xèo to vàng giòn cùng với nhân là thịt heo, tôm hoặc mực cùng với giá, đôi lúc lại có chút bông điên điển đặc thù của nhà hàng ăn uống vùng tây nam Bộ. Khi hưởng thụ thì ăn với cùng rau xanh sống cùng chấm nước mắm chua ngọt được pha chế chỉnh chu. Những loại rau ăn cùng với bánh xèo rất đa dạng và phong phú gồm rau diếp, cải xanh, rau xanh diếp cá, tía tô, rau húng, lá quế, lá cơm để nguội non... Ở nên Thơ tất cả thêm lá chiết, làm việc Đồng Tháp thêm lá bằng lăng, ngơi nghỉ Vĩnh Long gồm thêm lá xoài non, ở bạc Liêu có thêm lá cách... Tất cả hòa quyện lại đem về một mùi vị rất ngon và cực kỳ đã cho người thưởng thức.

CHUỘT ĐỒNG NƯỚNG

Nếu tất cả dịp du lịch các tỉnh giấc miền Tây sông nước mùa nước nổi thì du khách thì tất cả cơ hội bắt gặp món đặc sản nổi tiếng này – chuột đồng nướng. Đây không những là món ăn dân dã quen nằm trong mà còn là nét văn hóa truyền thống đặc trưng của tín đồ dân nam Bộ, nhất là vào mùa gặt. Nghe tới món thịt chuột thì thực khách sẽ có chút lo ngại và để ý đến nhưng đừng lo, vị món nạp năng lượng này chắc chắn là sẽ khiến cho bạn phải bất ngờ bởi hương vị thơm ngon của ngon. Ngoài ra thì vật liệu chuột đồng miền Tây rất sạch do chúng chỉ ăn lúa gạo trên các cánh đồng, cũng vậy mà bạn nông dân thường đặt bẫy chuột sau mùa gặt (thường là từ tháng 9 mang đến tháng 10 vào mùa nước nổi). Tùy vào mùi vị nên mọi người có một cách bào chế thịt chuột không giống nhau như hấp, xào sa tế hay cừu mắm nhưng rực rỡ nhất là con chuột đồng nướng. Loài chuột để nướng phải được thiết kế sạch ruột, cắt hết móng, rồi tẩm ướp các gia vị cho thấm, kế tiếp xếp từng bé lên vỉ nướng trên than hồng. Vừa nướng vừa trở tay đều để cho lớp da bên ngoài vàng óng, giòn đều, không biến thành khô. Món ăn này còn có hương vị thơm ngon lôi kéo chấm cùng muối tiêu chanh và ăn kèm với rau xanh răm, dưa leo,... Thì hết sức tuyệt vời. Bạn có thể thưởng thức món chuột đồng nướng lúc đến bất kì tỉnh như thế nào thuộc vùng đồng bằng sông Cửu Long.

BÁNH CANH TRẢNG BÀNG

Nếu bạn là một trong người có niềm mê say với ăn uống và hy vọng hiểu được rõ, được hết mẫu hồn của hương vị nhà hàng siêu thị vùng Nam cỗ thì đừng bỏ lỡ món bánh canh Trảng Bàng nhé! Nước hầm của món bánh canh Trảng Bàng tiềm ẩn tinh hoa ăn uống vùng này Bộ, đặc trưng của món ăn uống là nước cần sử dụng trong veo, ngọt thịt trường đoản cú xương heo, rau củ. Để nấu ăn nước dùng đề xuất hành tây, hành tím, mực thô nướng sơ cùng ngò gai, tiếp nối cho tất cả vào túi vải và thả túi hương liệu gia vị vào nồi nước xương heo hầm kĩ để tạo nên hương vị thanh ngọt của nước lèo bánh canh. Sơn bánh canh với gai bánh trắng nần, mềm dẻo rất biệt lập những nơi khác vị nó được ra bởi gạo cô gái Miên dẻo dai vừa phải. Khi ăn có cảm giác tan trong miệng, quyện cùng vị khủng ngọt của thịt, thanh thanh ngọt vị của nước dùng thơm nóng đã làm nên món nạp năng lượng trứ danh Trảng Bàng của vùng đất Tây Ninh.

Xem thêm: Tư Vấn Đường Đi Vũng Tàu Qua Phà Cát Lái 2016, Hướng Dẫn Đường Đi Sg

CANH CHUA CÁ LÓC

Canh chua là món ăn quen thuộc với hầu hết người dân Việt Nam, mà đặc biệt là bà con miền Tây. Với đặc thù sông nước mênh mông, vườn tược sum suê, fan dân miền tây-nam Bộ luôn luôn có sẵn, có đủ hồ hết nguyên liệu mang đến một nồi canh chua ngon lành từ chính ao nhà, rau củ vườn. Bởi vậy mà món canh chua cá lóc gần gũi và thân thiết với từng bữa cơm đạm bạc của mỗi gia đình. Nói đạm bạc vì nguyên liệu không quá tốn kém, vậy chứ cứ thử nhìn vào list những món nguyên liệu đa dạng và phong phú và cách sản xuất kỳ công, tinh tế thì sẽ tất yêu xem dịu món ăn uống này được đâu. Nồi canh chua đủ dung nhan màu xanh, đỏ, vàng như một bức tranh hòa sắc, với hương thơm nức mũi trường đoản cú mùi ngò ôm, mùi tỏi phi, mùi ớt chín, từng khúc cá trắng nõn được gắp ra đĩa, tỏa nghi ngút khói. Ngoài ra thì món ăn này còn vô cùng ngã dưỡng, các loại rau xanh giá, bạc hà, rau củ nhút, so đũa, bông súng… có tác dụng giải nhiệt, nhuận trường và tiêu trừ độc hại mang lại cơ thể. Vào hầu như ngày hè rét bức, mà lại được nạp năng lượng tô canh chua cá lóc, kèm với bát cơm trắng thì mọi cảm hứng mệt mỏi sẽ tan biến mất.

ĐUÔNG DỪA

Đuông dừa là ấu trùng dạng sâu của bọ kiến dương, con nhộng lớn lên nhờ ăn uống cổ hũ dừa cho đến khi xuyên thủng ngọn dừa. Đuông dừa sống trong thân cây dừa yêu cầu rất sạch và có không ít protein bổ ích cho sức khỏe. Mỗi con đuông dừa to bởi ngón chân cái tín đồ lớn khủng ú, dài chừng 3-5 cm, toàn thân màu xoàn nhạt. Có khá nhiều cách sản xuất món đuông dừa, mặc dù vậy, không phải ai cũng dám demo món đặc sản nổi tiếng này. Đuông dừa rất có thể rang mặn, tẩm bột chiên, nướng muối bột ớt, luộc,... Mà lại ngon duy nhất là tăm mắm ăn uống sống. Đuông dừa lúc tắm mắm chúng ta có thể ăn sống ngay, vị mập ngậy như loại nước cốt dừa, hòa cùng với vị mặn và mùi hương rất dị của mắm nhĩ, vị cay của ớt đang làm chúng ta nhớ mãi món đặc sản nổi tiếng trứ danh của vùng nam giới Bộ.

khi nhắc đến mảnh khu đất này thì tín đồ ta thường nghĩ mang lại câu “dưới sông bao gồm cá, bên trên bờ tất cả rau”. Đây là 1 trong những vùng khu đất phì nhiêu, màu mỡ được bồi đắp bởi khối hệ thống các sông, kênh, rạch chằng chịt. Mảnh đất này luôn luôn được vạn vật thiên nhiên ưu đãi tương đối nhiều sản vật đa dạng, phong phú. Ẩm thực Nam cỗ mang đường nét phóng khoáng với hoang dã do chính vạn vật thiên nhiên trù phú với hào phóng của miền sông nước phương Nam. Tuy luôn du nhập và gồm sự hòa quyện với văn hóa truyền thống ẩm thực của những vùng miền khác, nhưng ẩm thực khu vực miền nam vẫn giữ đông đảo dấu ấn cá biệt với nét dân gian đặc trưng của mình.


Chuyên mục: Du lịch