Các món ngon từ cá basa

     

Cá basa là dòng cá sống sống biển. Không khó khăn khi đánh bắt loại cá này. Loại cá không số đông thơm ngon về mùi hương vị và lại còn tốt nhất có thể cho sức khỏe. Cá basa tên tiếng anh là Basa fish. Tại Việt Nam, ngoài tên thường gọi là cá basa cá còn gọi là cá giáo với cá cạnh bên bụng. Vậy cách chế biến cá basa gồm khó không. Làm vậy nào để có một món cá basa thơm ngon đậm vị. Nội dung bài viết ngay sau đây sẽ giúp chúng ta giải quyết nhé

Đặc điểm của cá basa

Cá basa là các loại cá da trơn đặc biệt cá không có vảy, khối lượng trung bình, khi trưởng thành và cứng cáp có khối lượng dao động trong vòng 2 – 2.5 kg, gồm trường đúng theo nặng tới 8 – 10kg. Cá gồm thân dẹt, đầu dẹt – hơi nhỏ so với tỷ lệ khung hình của chúng và phần bụng to.

Bạn đang xem: Các món ngon từ cá basa

Miệng cá basa hơi tròn, hàm răng có nhiều răng nhỏ tuổi miệng. Cá basa gồm 2 song râu, râu hàm trên khôn cùng dài (dài bằng ½ xác suất của đầu cá), râu hàm dưới chỉ dài bởi 1/3 xác suất đầu của cá. đôi mắt của cá khá to cùng hơi lồi, được đặt tại gần cùng với phần mồm cả cá.

*

Thân hình của cá basa tương đối dẹt cùng hơi tương đương hình bé thoi. Phần bụng của cá khá lớn, bên phía trong phần bụng chứa không hề ít mỡ. Vảy cá basa màu gì? Cá basa được coi là dòng cá da trơn không tồn tại vảy. Phủ quanh xung xung quanh phần sườn lưng và bụng dưới với không ít vây dạng lược. Đuôi của cá được chia ở thùy giữa cân nặng đối. Phần lưng và phần đầu của cá bao gồm màu xám cánh, phần bụng có màu trắng bạc. Toàn cục vây sườn lưng và vây đuôi cũng có blue color đen, chỉ tất cả phần vây bụng có white color trong.

Đặc tính tạo ở cá Basa

Cá basa là con cá đẻ trứng và tạo ra theo mùa. Mùa sản xuất của cá basa thường triệu tập vào khoảng từ tháng 2 cho đến tháng 4 thường niên (thời điểm sinh sản những nhất là trong tháng 3).

Bình quân một lần chế tạo cá basa cái có thể đẻ được khoảng chừng 5 – 10 nghìn trứng. Hiện tại nay, tại vn có trường đh cần thơ đã đến cá basa chế tạo thành công, hỗ trợ hàng vạn cá basa giống mang đến ngư dân.


Điểm qua các món ăn được chế biến từ cá bố sa

Có không hề ít cách chế tao cá basa theo rất nhiều cách, sau đây cửa hàng chúng tôi sẽ giữ hộ đến các bạn các cách bào chế như sau

*

Cá basa kho nghệ

Nguyên liệu món cá basa kho nghệ500g cá tía sa50g nghệ tươi giã nhuyễnỚt, hành khô, tỏiMuối, tiêu, nước nắm, đường, phân tử nêm, nước màuCách làm cá basa kho nghệ

Bước 1: Bạn làm sạch cá, rồi ướp cá với hành khô, tỏi băm, nghệ tươi giã nhuyễn, ớt bằm, 2 thìa nước mắm, 1 không nhiều muối, 1 muỗng phân tử nêm, 3 muỗng đường, 1 ít tiêu, nước màu kho cá. Rồi ướp cá khoảng 20 phút đến thấm đều.

Bước 2: Bạn mang đến cá vào nồi và cho lên bếp, nấu cho khi thịt thăn lại thì cho chút nước vào với kho với lửa nhỏ. Lúc nước cạn, cá chín các bạn cho hành lá cùng tiêu lên trên mặt cá là xong xuôi rồi đấy.

Cá basa kho gừng

*

Nguyên liệu món cá basa kho gừng400g cá basaNước color kho cá, phân tử nêm, nước mắm, tiêu, đường, dầu ănTỏi, ớt, hành khô, hành láCách có tác dụng cá basa kho gừngBước 1: Sơ chế cá basa

Bạn làm sạch cá basa rồi bổ thành từng khúc. Sau đó, ướp cá vào 15 phút với ½ muỗng hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, 1 muỗng nước màu.

Bước 2: Sơ chế gừng

Bạn đem cạo sạch vỏ, 1 nửa thái sợi bỏ vào đáy nồi, 1 nửa giã nhuyễn thuộc tỏi, hành khô cùng ớt.

Bước 3: Tiến hành kho cá basa

Bạn xếp cá lên trên mặt gừng sợi rồi đun với lửa nhỏ. Sau đó, lúc cá sôi, chúng ta cho nước lọc vào với tỏi, hành khô, ớt giã nhuyễn và nêm nếm lại một lượt nữa.

Bước 4: Hoàn thành món cá basa kho gừng

Khi cá chín, chúng ta cho hành lá vào thì tắt bếp.

Cá basa kho riềng

*

Nguyên liệu cá basa kho riềng1 bé cá basa1 củ riềng nhỏ1 củ gừng nhỏHành, tỏi, ớtNước mắm, hạt tiêu, đường, hạt nêm, bột nghệCách làm cá basa kho riềng

Bước 1: Cá basa các bạn đem có tác dụng sạch, rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, ướp cá cùng với hành, tỏi băm, gừng giã nhuyễn, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 thìa đường, 1 không nhiều bột nghệ, tiêu. Rồi trộn gần như và ướp khoảng tầm 45 phút cho cá ngấm đều.

Xem thêm: Kết Quả Hình Ảnh Mùa Đông Hà Nội Và Những Điều Tuyệt Vời Nhất

Bước 2: Riềng cùng hành khô chúng ta đem có tác dụng sạch vỏ, thái theo từng lát rồi xếp dưới đáy nồi. Tiếp theo, xếp cá đã ướp lên trên và triển khai kho cá với lửa nhỏ.

Bước 3: Khi cá sôi thì các bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị cùng khi cá chín bạn cho hành lá vào là được.

Cá basa kho tiêu

*

Nguyên liệu cá basa kho tiêu1 con cá basaHành khô, tỏiTiêu xanhỚt sừngNước mắm, hạt nêm, đường, nước màu, bột ngọt, tiêu, dầu ănHành láCách có tác dụng cá basa kho tiêu

Bước 1: Làm sạch cá basa để vứt bỏ mùi tanh và nhớt, rồi giảm cá thành từng khúc vừa ăn. Tiếp theo, các bạn ướp cá với 1 muỗng hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, ½ muỗng tiêu và 1 thìa đường, 1 thìa nước màu thuộc hành tỏi băm nhuyễn nhuyễn. Tiếp theo, ướp cá trong đôi mươi phút đến cá ngấm gia vị.

Bước 2: Bạn mang lại nồi lên bếp, đến cá vẫn ướp với tiêu xanh vào cùng nấu sôi. Khi cá săn lại, chúng ta cho thêm nước lọc và nêm nếm lại hương liệu gia vị rồi đun cùng với lửa nhỏ cho cho đến khi nước cạn.

Bước 3: Khi cá basa chín, các bạn cho hành lá cùng tiêu xay vào thì tắt bếp. Vậy là trả thành, bạn có thể dọn ra và ăn kèm với cơm trắng nóng rồi đấy!

Cá basa kho cà chua

*

Nguyên liệu cá basa kho cà chua1 bé cá basa4 quả cà chuaHành lá, hành tímHạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt, xốt MayonnaiseCách làm cá basa kho cà chua

Bước 1: Cá basa chúng ta đem làm cho sạch, cắt đôi cùng ướp với cùng 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, ớt cùng đầu hành lá băm, phân tử tiêu. Ướp cá trong 20 phút đến cá thấm.

Bước 2: Cho hành tím và dầu ăn vào phi thơm, rồi mang lại cà chua xay nhuyễn vào xào. Tiếp đến, các bạn cho cá basa thổi nấu cùng. Khi thịt cá săn lại lại, chúng ta thêm vào 1 lượng nước lọc, 1 muỗng nước mắm, 1 thìa đường, làm bếp với lửa nhỏ dại trong 10 phút cho nước sánh lại.

Bước 3: Tiếp theo, bạn cho xốt Mayonnaise vào rồi tắt phòng bếp và rắc hành lá lên phía trên là trả thành.

Cá basa kho thơm

*

Nguyên liệu cá basa kho thơm500g cá basa½ quả thơmHành lá, hành tímNước mắm, đường, muối, tiêu, nước màuCách làm cho cá basa kho thơm

Bước 1: Cá chúng ta đem rửa sạch để ráo, cắt khúc rồi ướp với 2 nước mắm, 1 muỗng nước màu, 1 thìa đường, hành tím thái theo từng lát trong khoảng 30 phút cho cá ngấm phần đông gia vị.

Bước 2:. Thơm gọt vỏ, giảm miếng nhỏ dại và ướp với cùng một muỗng đường.

Bước 3: Bạn mang lại cá với thơm vào chảo cùng ớt thái theo từng lát vào và trộn gần như lên. Tiếp theo, kho cá với lửa nhỏ tuổi đến khi thịt thăn lại, bạn cho ít nước lọc vào.

Bước 4: Nêm nếm lại gia vị và kho đến khi nước vào nồi gần sệt lại thì rắc hành lá cùng tiêu lên phía trên là được.

Hương thơm phưng phức của nồi cá basa kho thuộc màu sắc đã mắt và mùi vị đậm đà có thể chắc sẽ khiến cả mái ấm gia đình bạn mê mẩn cho xem. Chúc các bạn thành công với giải pháp làm các món cá basa kho này nhé!

Với phần đa gì shop chúng tôi gửi đến cho chính mình qua bài viết trên ý muốn các các bạn sẽ có thêm cho mình những kiến thức và kỹ năng về nhiều loại cá này cũng như là cách sản xuất loại tía sa theo sở thích. Chúc các bạn thành công.


Chuyên mục: Du lịch