Cách chế biến món ăn từ cá trê

     

Cá trê là một loại cá không còn xa lạ gì với người dân vn chúng ta. Nó đặc biệt là món ăn dân gian và hay hay xuất hiện trong mỗi dở cơm của gia đình Việt. Cùng với cá trê chúng ta có thể chế biến chuyển những món ăn chơi thật mới mẻ và lạ mắt và thật hấp dẫn bây giờ mình vẫn hướng dẫn cho chính mình 4 phương pháp nấu ăn này nhé.

Bạn đang xem: Cách chế biến món ăn từ cá trê

*

Cách là sạch sẽ cá trê

Cá trê thông thường có một lớp nhớt bao bên ngoài da cùng để nấu ăn cá trê đến đúng vị và giảm mùi tanh thì các bạn phải sơ chế làm sao cho thật sạch, bây chừ mình vẫn chỉ đến bạn phương pháp để sơ chế cá trê nhé. Khi lựa chọn cá bạn nên lựa chọn loại cá còn sống tươi để rất có thể giảm bớt được độ tanh của cá. Có rất nhiều phương pháp để loại loại bỏ đi phần nhớt của cá:

Cách 1

Dùng tro bếp chà vào phần domain authority của cá kế tiếp lấy dao cạo đi phần nhớt.

Cách 2

Dùng muối chà vào toàn bộ thân của cá tiếp nối lấy dao cạo phần nhớt của cá.

Cách 3

Bạn đem nước ấm nhưng lưu ý là chỉ rước nước vừa không quá nóng cả domain authority cá bị bong ra làm mất đi mùi vị của cá, kế tiếp ngâm cá vào và để một lúc dồn phần nhớt nó đọng lại thì cần sử dụng dao cạo hoặc cần sử dụng nước vo gạo nhằm chà đi phần nhớt của cá.

Bên cạnh nhớt cá, ngày tiết cá ứ lại cũng là nguyên nhân khiến cho món cá của khách hàng bị tanh, vày vậy khi có tác dụng cá hãy ghi nhớ rửa không bẩn phần bụng con cá để loại bỏ phần máu tanh còn ứ lại, loại trừ 2 viên máu tanh 2 bên ngạnh cá.

Sau khi vẫn sơ chế cho cá hết mùi tanh thì mình sẽ trình làng một số món ăn được thiết kế từ cá hẻn nhé.

Cá trê kho gừng

Mùi gừng hoàn toàn có thể ác được mùi vị tanh từ cá trê nên những lúc nấu cùng nhau nó sẽ tạo nên một món ăn rất là thơm ngon luôn luôn nhé.


Nguyên liệu làm cho cá trê kho gừng

Để triển khai món cá hẻn kho gừng này thì chúng ta cần sẵn sàng một số nguyên liệu sau:

1 nhỏ cá trêGừngNước mắm, đường, bột ngọt

Cách làm cá trê kho gừng

Bước 1: Cá trê đem sơ chế như mình đã chỉ nghỉ ngơi trên. Sau đó, bạn ướp cá trê cùng với 2 thìa đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước màu, tiêu xay rồi dùng đũa trộn hầu như lên. Ướp cá trong khoảng 30 phút để thấm những gia vị.

Bước 2: các bạn cho dầu lấn vào và ngóng dầu lạnh thì mang lại cá vào đun cho đến khi cá săn lại, thì cho lửa lui rui cho đến lúc nó quánh lại thì cho thêm tiêu vào là đã xong món cá trê kho tiêu.

*

Cá trê đun nấu măng chua

Vị nhai ngon của cá trên và tính vị chua của măng thì ăn uống không khi nào ngán luôn.

Nguyên liệu làm cho cá trê làm bếp măng chua

Để làm cho món này thì các bạn cần chuẩn bị cho mình một số trong những nguyên liệu sau:

Cá trê: 500g1 bát bé dại dưa muối hạt (không đem nước)3 trái cà chua, đậu bắp, môn, ngỗ, giáHành tươi, hành khô, ớtGia vị: Muối, nước mắm, mì chính, phân tử nêm

Các bước triển khai cá trê nấu nướng măng chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Cá trê sơ chế như mình đã bày chúng ta sau đó bạn cũng có thể để nguyên con hoặc giảm khúc. Sau đó ướp với muối, phân tử nêm, nước mắm với hạt tiêu mang đến hết hương thơm tanh, ướp trong vòng 20 phút.

*

Khi cá đang được ướp thì các bạn đem dưa muối nuốm sạch với nước cho thật sạch và khiến cho ráo nước nhằm khi xào lên không biến thành bắn dầu vượt nhiều.Cà chua xắt múi cau. Hành tươi thái nhỏ, hành thô đập dập.

*

Bước 2: Chế biến

 Đầu tiên bạn cho dầu vào chảo chở dầu nóng thì phi hành vào cho quả cà chua và dưa muối bột vào xào hồ hết rồi chan nước vào ngóng nước sôi thì chúng ta có thể cho cá vào.

Xem thêm: Khách Sạn 3 Sao Tại Huế, Việt Nam, 10 Khách Sạn 3 Sao Tốt Nhất Tại Thừa Thiên

*

Cho lửa nhỏ dại lui rui tránh để bị nước trào ra chừng khoảng chừng 20-25 phút mang lại cá chín đông đảo thì liên tục cho đậu bắp, môn cùng giá vào tiếp đến nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn một lần nữa.

*

Bạn để ý nhé: nếu còn muốn cá ngọt nước thì bạn nên đập đầu cá.

Cá vừa được thì thêm một chút ít rau màu nữa là đã đủ cuốn hút rồi nhé. Hãy thuộc nhau trải nghiệm nào.

*

Cá trê kho tiêu

Với món này dùng kèm cơm white thì thừa ngon luôn nhé.


Nguyên liệu cần sẵn sàng để có tác dụng cá trê kho tiêu

1 nhỏ cá trê (300 – 400gr)2 trái ớt chín đỏ1 củ tỏi2 củ hành tím khôHành láGia vị: tiêu xay, muối, đường, dầu ăn, nước mắm nam ngư ngon…

*

Cách sản xuất cá trê kho tiêu

Bước 1: Cá trê lấy sơ chế và cắt khúc vừa ăn.

*

Bước 2: Ướp thịt cá trê với: 1 thìa bột tiêu xay + 1 thìa đường + 1 thìa tỏi xay nhuyễn + 1 thìa hành tím băm bé dại + ½ thìa muối hạt + ½ thìa nước mắm + ớt thái thành từng miếng nhỏ. Trộng đều toàn bộ các nguyên liệu trên, bóp dịu nhàng bỏ thịt theo lớp cá ngấm gia vị, để khoảng 10 phút.

Bước 3: Kho cá

Có thể cần sử dụng chảo hoặc nồi đất để kho cá. Mang đến cá trê đã ướp trước đó ào, xếp đều, hòn đảo nhẹ cả hai mặt rồi trộn nước sôi sấp mặt cá, hạ nhỏ lửa để cá chín, ngấm phần nhiều gia vị.Khi nước còn sêm sêm, cá đã chín, màu quà đẹp thì đến hài cọng hành lá cắt thành từng khúc vào rồi tắt bếp.

*

Lẩu cá trê

Cho các nắng oi nhưng mà được ăn uống lẩu cá trê thì không gì ngon hơn thế nữa nha.


Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu cá trê

cá trê 1kgxương ống 600 gramrau ăn uống lẩu tùy ý (bắp chuối non, rau củ muống là đúng chuẩn)bún/mìcó thể thêm làm thịt bò, ngao, thịt con heo tùy thíchcà chua, chanh, me, rau thì là và không thiếu thốn gia vị.

Các bước triển khai lẩu cá trê

Sau khi đã chuẩn bị hết các vật liệu thì mình thuộc nhau bắt tay vào và làm nhé.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các loại rau như nấu ăn lẩu bình thường.Đặc biệt, cá hẻn lóc phần xương với thịt cá nhằm riêng, phần giết thịt cắt mỏng tanh vừa ăn ướp với chút hành tiêu với ớt, phần đầu với xương để nấu nước lẩu.

Bước 2 nấu bếp nước lẩu

Xương ống rửa sạch sẽ rồi chần sơ qua qua nước sôi cho vô nồi ninh, mang đến đầu với xương cá trê vào cùng, bật lửa lớn. Lúc nước sôi vớt bọt bong bóng rồi hạ lửa riu riu ninh để đưa nước ngọt, nhớ là vớt bọt bong bóng để nước vào hơn.Phi thơm hành với cà chua rồi bỏ vào nồi nước sử dụng cùng với một ít sa tế cùng me chua. Nêm và nếm lại mang lại vừa nạp năng lượng là được.

*

Lời kết

Trên là một trong những món nạp năng lượng được nấu bếp từ nguyên liệu đó là cá trên cơ mà mình reviews đến mang lại bạn. Chúc các bạn làm thành công và có được bữa cơm mái ấm gia đình thật vừa thơm vừa ngon nhé.


Chuyên mục: Du lịch