Cách làm bánh ống lá dứa

     

Được có tác dụng từ bột gạo xay nhuyễn trộn cùng với nước cốt dừa, lá dứa, đường, bánh ống là món ăn vặt quen thuộc ở những tỉnh miền Tây như Trà Vinh, Sóc Trăng, Vĩnh Long…


Bánh ống có bắt đầu từ bạn Khmer sinh sống Sóc Trăng, Trà Vinh và thời nay đã trở nên thông dụng khắp những tỉnh khác, bạn có thể dễ dàng tra cứu thấy món bánh dân dã này tại thành phố sài gòn và cả Hà Nội.

Bạn đang xem: Cách làm bánh ống lá dứa

Bánh ống lá dứa - món ăn uống của tuổi thơ. (Ảnh minh họa)

Đúng như loại tên, bánh này được gia công trong ống, trước đấy là khuôn ống bởi tre, hiện giờ là rất nhiều ống nhôm hoặc inox. Hay thì một khuôn bánh sẽ có 4 ống đựng bánh, phía bên trong các ống dài bên dưới có lắp một vòng nhỏ, que này dùng để đưa bánh ra sau khi bánh chín. Bánh chín nhờ vào hơi nước lạnh bốc lên từ dòng nồi nước lúc nào thì cũng sôi nghi bất tỉnh nhân sự bên dưới.

Cận cảnh quy trình những mẫu bánh ống lá dứa ra đời. (Ảnh minh họa)

Nguyên liệu làm bánh rất dễ dàng và đơn giản chỉ có bột gạo, lá dứa và dừa nạo nhưng để triển khai ra mẫu bánh ngon phải kỹ lưỡng trong từng bước. Bí quyết để bánh ngon chính là bột làm bánh bắt buộc là một số loại gạo thơm dẻo, xay mịn và trộn cùng với đường, nước dừa tươi sao cho không thật ngọt, hơi béo, vừa dẻo nhưng mà vừa xốp tơi.

Nguyên liệu đề nghị được lựa chọn kỹ càng bắt đầu ra được một mẻ bánh ngon. (Ảnh minh họa)

Người có tác dụng bánh đề xuất thật cấp tốc tay, vốc một nỗ lực bột gạo, vắt lỏng tay rồi nhàn hạ đẩy bột vào ống thiệt khéo léo. Nguyên vật liệu sau khi vào khuôn được thiết kế chín bằng hơi nước bốc lên trường đoản cú nồi nước sẽ sôi phía dưới.

Ở giữa que tre vẫn ló lên, tiếp đến đậy nắp lại. Chỉ cần đợi 2-3 phút là bánh chín, từ bây giờ bột nở ra tỏa hương thơm thơm nghi ngút. Tín đồ làm yêu cầu nhanh tay kéo que bẳng vật liệu tre lên và rút bánh ra bỏ lên lá chuối xanh, ở một số địa phương khác, fan ta còn mang đến bánh lên bánh tráng.

Xem thêm: Thời Tiết Bảo Lộc Hàng Giờ Hôm Nay, Thời Tiết Ở Bảo Lộc Hôm Nay

Người làm bánh đang không nguy hiểm đổ bột gạo vào khuôn. (Ảnh minh họa)

Thành phẩm có mùi thơm của lá dứa, nước cốt dừa. (Ảnh minh họa)

Bánh ống ăn kèm dừa nạo, muối hạt vừng. Tín đồ ta rạch một đường chính giữa và mang lại nhân vào, tiếp nối gói lại bởi lá chuối mang đến vệ sinh.

Cầm bánh ống bên trên tay, miếng lá chuối còn nóng hổi, cắn nhẹ miếng bánh mà cảm xúc xốp xộp, vị bự của nước cốt dừa, thơm dẻo của hương thơm gạo nếp. Tất cả chỗ, bạn ta cho thêm muối mè, hạt đậu phộng đâm nát, dừa non bào gai lên khía cạnh bánh. Lúc chín, bánh có blue color mát của lá dứa cùng mùi thơm làm dịu mát phảng phất của dừa non.

Mùi vị vừa thơm vừa ngon của bánh ống lá dứa là kỷ niệm tuổi thơ không bao giờ quên. (Ảnh: tunluvfood)

Không quá phức tạp hay phô trương, với nguyên liệu đồng quê, dáng vẻ lạ mắt, đượm vẻ dân gian và mộc mạc mà lại bánh ống lá dứa cứ âm thầm lặng lẽ đi vào đầu óc của mọi người con xa quê giỏi của những du khách một lần ghé thăm như một cái tình thanh thanh của fan Khmer nam giới bộ.

Mỗi mẫu bánh ống luôn luôn gợi lên nhiều kỷ niệm đẹp, từ thời gian còn cắp sách mang đến trường cho tới khi trưởng thành, vẫn ko phai mờ trong ký kết ức.


Chuyên mục: Du lịch