Cách làm xíu mại sốt cà chua

     

Cùng là giết mổ viên, mà nguyên nhân thịt viên làm trong nhà có lúc khô buồn chán rời rạc, còn viên xíu mại xung quanh hàng lại dẻo ngọt, mượt xốp? trường hợp đang tầm thường nỗi băn khoăn, các bạn hãy thử cách có tác dụng xíu mại với bí quyết nhà hàng tiếp sau đây nhé!

Xíu mại là món ăn uống của bạn Hoa. Món xíu mại nguyên bạn dạng gồm nhân làm thịt xay gói trong vỏ cán trường đoản cú bột mì, hấp chín, thường mở ra trên bàn tiệc điểm trọng tâm kiểu Trung Quốc.

Bạn đang xem: Cách làm xíu mại sốt cà chua

Tới Việt Nam, xíu mại trở nên thể thành món giết mổ viên thổi nấu trong nóng cà chua, ăn cùng bánh mì.

Ngày nay, viên xíu mại thường xuyên được kết hợp với một vài ba thành phần khác ví như trứng ốp la, pate, xúc xích, giò chả, dưa góp,... để tạo nên thành món bánh mì chảo cực kỳ hấp dẫn, ăn uống sáng, trưa hay buổi tối đều rất là hợp lý.

Chúng mình thuộc vào nhà bếp nhé!


*

Save
In Công Thức
5 from 3 votes

Cách làm cho Xíu Mại


Cách làm xíu mại làm thịt viên dẻo ngọt, mềm xốp cực hấp dẫn tại nhà
Chuẩn bị30 phút
Nấu30 phút
Tổng thời gian1 giờ
Bữa ăn: Side Dish
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: xíu mại
Khẩu phần: 5 người
Calories: 366kcal

Nguyên Liệu


Viên thịt xíu mại400 g làm thịt vai xay100 g giò sống1 trái trứng250 g củ đậu (củ sắn)1 thìa bột canh thân hương thơm (ngò) băm1 thìa súp tỏi phi1 thìa canh dầu vừng (dầu mè)
Sốt cà chua300 g cà chua1 thìa coffe quả cà chua cô đặc (không bắt buộc)2 tép tỏiLá hương thơm (ngò) để trang trí

Hướng dẫn


Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Củ đậu gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi.
Hấp hoặc chần sơ qua củ đậu mang đến chín trong, ném ra để nguội, gắng ráo nước.
Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, xay nhuyễn.
Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Mùi cọ sạch, để ráo. Thân mùi hương băm nhỏ, lá lưu lại trang trí.
Bước 2: làm viên thịt xíu mại
Trộn đều cục bộ nguyên liệu trong phần thịt viên. đề nghị dùng sản phẩm công nghệ quết hoặc sử dụng tay nhồi, quật những lần cho thịt dai. Ướp 15-30 phút trong gầm tủ lạnh.
Viên thịt thành đầy đủ viên tròn khoảng 40 g.
Đun một nồi nước sôi mạnh. Xếp viên thịt lên dĩa sâu lòng bao gồm thoa một tấm dầu mỏng, hấp thịt vào khoảng15-20 phút.
Bước 3: nấu sốt cà chua
Phi thơm hành tỏi, cho cà chua cô sệt vào xào.
Cho cà chua xay nhuyễn vào chảo,nêm 1 thìa bột canh đường, ½ thìa coffe muối, ½ thìa canh hạt nêm.
Khi sốt cà chua sôi, hạ nhỏ dại lửa, bịt nắp, đun liu riu cho sốt sánh lại.
Bước 4: trả thành
Trút cục bộ thịt viên vẫn hấp chín vào sốt cà chua, đun nhỏ dại lửa thêm khoảng tầm 5 phút. Nêm nếm lại.
Xíu mại ăn cùng bánh mì, mì, cơm trắng hoặc bún.

Nutrition


Calories: 366kcal
các bạn thử chưa?Đăng hình ảnh lên
vietnamaviation.vn hoặc tag #vietnamaviation.vn nhé!

Chi tiết cách làm xíu mại

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ đậu các bạn gọt vỏ, cọ sạch, xắt sợi nhỏ dại hoặc phân tử lựu. Bước này các bạn bào củ đậu thì nhanh hơn.

Sau đó, bạn hấp hoặc chần sơ qua củ đậu tới trong khi thấy chín vào thì ném ra để nguội, cố kỉnh ráo rồi băm nhỏ. Nếu như khách hàng bào gai ngắn rồi thì không đề nghị băm nữa.


*

Save

Củ đậu là nguyên liệu đặc biệt quan trọng tạo phải độ xốp đến viên xíu mại. Bạn hãy chọn củ già thì ngọt cùng ít nước hơn.

Chúng mình yêu cầu vị ngọt thoải mái và tự nhiên từ củ đậu, sau khi làm chín vậy ráo, nó không tác động tới độ kết dán của nhân thịt và lại giúp nhân thịt mềm xốp.

Trong công thức xíu mại này, lượng củ đậu lên tới một nửa tổng lượng thịt, bạn có thể giảm xuống nếu thích hợp viên xíu mại “chắc” giết thịt hơn.

Ngoài củ đậu, chúng ta cũng có thể dùng su hào, củ cải, bắp cải, củ năng,... Nữa nhé. Bạn hãy nhờ rằng tất cả rau củ đều đề nghị thật ráo nước trước lúc trộn nhân nha.

Phần cà chua bạn rửa sạch, quăng quật hạt, xay nhuyễn. Bạn cũng có thể bóc vỏ nếu say đắm sốt thiệt là mướt mượt. Ngược lại, nếu như muốn sốt còn miếng miếng thì các bạn khứa chữ thập lên vỏ cà, chần sơ cà để tách bóc vỏ. Kế tiếp bạn vứt hạt cà, rồi băm nhỏ.


*

Save

Hành khô cùng tỏi bạn bóc tách vỏ, băm nhuyễn.

Xem thêm: Văn Phòng Vé Jetstar Đà Nẵng, Tổng Đài Jetstar Pacific Airlines Tại Đà Nẵng

Rau mùi các bạn rửa sạch, băm bé dại phần thân. Lá để ra riêng để trang trí.


*

Save

Bước 2: làm viên giết thịt xíu mại

Khi download thịt nhằm xay, bạn nên lựa chọn phần làm thịt vai (thịt nạc dăm) bao gồm dắt mỡ. Tỉ lệ thịt cùng mỡ rất có thể rơi vào lúc 1:5 để viên thịt mềm mại, không bị khô.

Với giò sống, nếu như loại chúng ta dùng bao gồm sẵn gia vị, lúc nêm nếm bạn điều chỉnh lại một chút ít nha. Bọn chúng mình cũng rất có thể dùng cá thác lác nạo, giò sống làm từ tôm, cá,... Công dụng của nó là tạo độ dẻo nhẹ khi gặm vào viên xíu mại.

Bạn có thể trộn thêm một không nhiều lạp xưởng thái hạt lựu đến món nạp năng lượng thêm phần sệt biệt.

Bạn trộn gần như thịt xay, giò sống, trứng, củ đậu, 2 thìa súp bột cừu xù, 1 thìa bột canh bột năng, 1 thìa bột canh thân mùi (ngò) băm, 1 thìa bột canh tỏi phi, 1 thìa súp dầu vừng (dầu mè), ½ thìa cà phê muối, ½ thìa canh phân tử nêm, 1 thìa bột canh nước tương, ½ thìa canh đường, ½ thìa cà phê tiêu.

Sau đó, bạn ướp hỗn hợp trong tầm 15-30 phút ở bên trong tủ lạnh.


*

Save

Nếu không tồn tại máy trộn, bạn không nên dùng thìa hay đũa đảo mà bắt buộc dùng tay nhồi như nhồi bột, nhấc giết thịt lên quật xuống vài ba lần để các thành phần hỗn hợp kết bám tốt, gồm độ dai chắc. Làm việc quật với nhồi tay giống như như bài toán dùng máy quết giết thịt đó.

Nhân trộn xong phải dẻo bám thành một khối, hoàn toàn không ra nước.


Save

Bột rán xù cũng có tính năng làm xốp, bạn có thể dùng vụn bánh mỳ hoặc bánh mì sandwich, ruột bánh mì xé nhỏ.

Bột năng tạo độ kết dính, rất có thể thay thế bằng bột ngô hoặc bột khoai tây.

Gia vị của xíu mại rất linh hoạt. Ở đây, thiệt Là Ngon rước mùi thơm chủ yếu từ tỏi phi, thân mùi, dầu vừng, nước tương. Dầu vừng rất phải có. Còn đâu, bạn có thể điều chỉnh thành hành phi, nước mắm, dầu hào tùy sở trường nha.

Hành và tỏi trước khi ướp đề nghị được phi thơm thì sẽ tạo ra mùi hương hương sệt trưng, hấp dẫn.

½ thìa súp đường đến 500g giết mổ là lượng hiếm hoi với một món ăn uống miền Nam, nhưng chúng ta cũng có thể điều chỉnh theo nhu cầu nha.

Sau lúc trộn nhân xong, bạn có thể làm chín trước một miếng nhỏ dại nếm thử để điều chỉnh cả phần các gia vị trong sốt cà chua cho vừa miệng nhé.

Bạn viên giết thịt thành từng viên bé dại cỡ 40-50 g, hoặc to nhỏ tùy bạn. Trong lúc viên, các bạn đun một nồi nước sôi để hấp.

Xíu mại nhân trứng muối hoặc trứng cút luộc cũng tương đối hấp dẫn đấy, bạn hãy thử xem nhé. Bọn chúng mình cần xem xét chút xíu là lòng đỏ trứng muối bột mặn sẵn rồi, phải chỉnh hương liệu gia vị một tẹo.

Bạn xếp giết lên một chiếc đĩa sâu lòng có phết một tờ dầu mỏng. Giết mổ xếp ck lên nhau cũng không sao.

Khi nước sôi mạnh, bạn hấp thịt trong vòng 15-20 phút tùy kích thước viên thịt.


Save

Bước 3: nấu ăn sốt cà chua

Bạn phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua cô quánh (cà bát) vào xào. Nếu như không có, bạn có thể thay bằng 1 muống nêm canh tương cà ketchup hoặc bỏ qua.

Dù chỉ dùng một lượng hết sức nhỏ, quả cà chua cô đặc giúp những món nóng từ cà chua lên color đẹp, dậy mùi thơm trường đoản cú nhiên. Bạn đặt hàng về dùng để nấu trườn sốt vang hay làm cho mì Ý khôn cùng ngon đấy.

Bạn trút cà chua xay nhuyễn vào xào, nêm 1 thìa bột canh đường, ½ thìa cafe muối, ½ thìa canh phân tử nêm. Cả xíu mại và sốt đều phải nêm hơi lạt một chút, khi ăn có thể chan kèm nước tương.


Chuyên mục: Du lịch