Cách nấu cá lóc hấp bầu

Cá lóc hấp thai là một trong những món ăn bình dân của tín đồ Nam Bộ, với ưu thế nguồn sông nước, cua cá dồi dào đã tạo ra các món nạp năng lượng rất hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu thêm cách nấu con các lóc hấp thai ngon để thực hiện cho cả gia đình thưởng thức.

Bạn đang xem: Cách nấu cá lóc hấp bầu

Bằng những nguyên vật liệu tự nhiên, sẵn bao gồm trong vườn cửa nhà. Thai thì trồng được, cá lóc đánh bắt cá tự nhiên, phương pháp chế biến đơn giản và dễ dàng đậm chất dân giã dẫu vậy lại có hương vị thơm ngon hấp dẫn lạ kỳ.

Thịt cá lóc hấp đặt trong quả bầu hấp chín ăn thơm ngọt, dĩ nhiên thịt nhưng mà không tanh nhờ giải pháp tẩm ướp hương liệu gia vị và không thay đổi được dưỡng hóa học nhờ giải pháp hấp độc đáo. Từng miếng bầu hấp ngừng thái miếng nạp năng lượng mềm, ngọt, thanh non giải nhiệt độ mùa oi nóng. Toàn bộ như “ru ngủ” khi chấm kèm nước mắm ớt hoặc nước mắm nam ngư sốt chua cay mặn ngọt đầy đủ vị khiến món ăn uống này nạp năng lượng dù duy nhất lần cũng ghi nhớ mãi.

Bí quyết chọn thai và con cá quả để hấp

- lựa chọn cá lóc đánh bắt cá trong tự nhiên và thoải mái là ngon nhất, giết chắc, thơm ko nát

- nên lựa chọn cá lóc nhiều loại to, ít nhất từ 600g trở lên thì mới có thể nhiều thịt

- Chọn cá lóc tươi sống, không lựa chọn cá chết, cá ươn, cá đông lạnh

- thai chọn quả non, không già. Bầu già ăn cứng ko mềm với không ngọt. Chiều dài và bề ngang của trái bầu buộc phải nhỉnh hơn chiều dài với bề ngang cá quả để sau khoản thời gian nạo quăng quật ruột đề nghị chứa được không còn cả nhỏ cá thì hấp mới ngon.

Nguyên liệu làm món cá quả hấp bầu

- 1 nhỏ cá lóc (cá quả): 600g

- 1 quả bầu non

- 3 củ hành tím

- 10 cây hành lá

- 2 quả chanh

- Chùm tiêu xanh (không bắt buộc, sửa chữa bằng gừng)

- Tỏi, ớt, rau mùi tàu

- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu xay, đường, bột ngọt, dầu ăn

- Nồi hấp

Công đoạn làm sạch cá lóc

- sử dụng dao khứa vài ba đường mỏng manh trên thân để ngấm gia vị.

Bước 2: bầu bỏ ruột

- thai mua về cọ sạch cắt làm đôi theo theo hướng dọc theo tỉ trọng 30/70. Sử dụng thìa nạo dồn phần ruột (bầu non nên không thay đổi vỏ khi hấp nạp năng lượng sần sật cực kỳ ngon). Hoàn toàn có thể cắt tỉa kiểu thiết kế trên quả thai cho đẹp mắt.

Cắt nạo bỏ ruột bầu để cho cá vào hấp

- Hành lá các bạn nhặt rửa sạch, phần đầu hành giảm rồi dùng dao đập dập để riêng.

- Hành tím, gừng tách vỏ dùng dao đập dập băm nhỏ, ớt băm nhỏ (không ăn uống cay thì quăng quật ớt).

Bước 3: Trộn nguyên vật liệu và ướp cá lóc

- cho gừng băm, hành tím băm, ớt, đầu hành dùng dao đập dập vào bát, cho thêm một muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng coffe muối, 50% muỗng coffe hạt tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu lấn sâu vào rồi trộn đều các loại gia vị lên để ướp cá.

Trộn đều những gia vị để ướp cá

- Thoa phần lớn hỗn hợp gia vị vừa trộn lên mọi mình cá, sứt cả vào phần có và phần phía bên trong bụng để cá ướp trong trong vòng 30 phút cho thấm mọi gia vị.

Xem thêm: Công Viên Nước Royal City Giảm Giá, Giá Vé Khu Vui Chơi Royal City

Bước 4: Cho cá quả vào ruột bầu

- Đặt cá lóc đã ướp vào phần nửa quả bầu lớn, rắc phần cọng hành còn sót lại lên cùng bề mặt rồi bít phần nửa trái bầu sót lại vào, sử dụng dây ăn hiếp buộc chặt.

Cho cá quả vào ruột trái bầu

Bước 5: Hấp cá quả bầu

Quá trình hấp gồm 2 cách:

Hấp bằng nồi hấp

- Đặt nồi hấp lên bếp, đổ nước vào bịt vung và đun sôi lên thì đặt thai cá vào nồi, đặt phần nửa lớn của quả bầu ở dưới nhằm khi hấp không bị chảy nước trào ra ngoài.

- Hấp trong khoảng 30 phút là giết cá và bầu chín.

Cá sau thời điểm ướp để lên xửng nhằm hấp chín

Hấp bằng đĩa inox sâu lòng

- Đổ vào tô 300ml nước, để quả thai đã gồm cá vào đĩa kế tiếp dùng giấy bạc phủ kín đáo mặt và gập các mép bí mật và chặt lại nhằm khi hấp không biến thành thoát hơi, mất nhiệt.

- Đặt đĩa trực tiếp lên bếp, bật phòng bếp đun cùng với lửa vừa, hấp cá cũng trường đoản cú 15-20p là cá và thai chín (tuỳ theo cá to giỏi nhỏ).

Hoàn thành món con các lóc hấp bầu

Cá chín, lấy ra cắt vứt dây buộc, một phần hai quả thai úp ở khía cạnh trên mang ra thái thành từng miếng vừa ăn. Con cá quả hấp bầu ăn uống nóng, chấm với nước mắm nguyên chất bao gồm vài lát ớt tươi. Nếu ăn kèm bánh tráng với bún, rau củ sống thì nên cần làm nước sốt mắm chua ngọt sẽ lôi kéo hơn.

Món cá quả hấp bầu sau khoản thời gian hoàn thành

Món cá quả hấp thai khi ăn uống thịt cá thanh ngọt dai cùng thơm có nhiều chất dinh dưỡng xuất sắc cho mức độ khỏe của những thành viên vào gia đình.

Làm nước nóng chấm con cá quả bầu

- chúng ta cho nước thanh lọc vào chén bát rồi trộn 2 thìa đường, 3 thìa canh nước tương, ¼ thìa muối cùng với ½ thìa hạt nêm agi ngon khuấy đều.

- bắc chảo lên bếp đun rét rồi cho hành lá, ớt sừng giảm nhỏ, gừng băm xào xơ đến hơi chín rồi bạn cho hỗn hợp nước vừa pha chế thuộc chút bột năng để tạo độ sánh khuấy phần đông đến lúc nước sốt kết lại là được.