Cách nấu món chuối ốc đậu

     

Ốc nấu ăn chuối đậu là món ăn có từ vô cùng lâu, rất gần gũi trên từng mâm cơm người việt ngày xưa. Lâu dần, món ăn được biến chuyển chế theo khá nhiều cách khác nhau để tương xứng với hương vị của mỗi vùng miền. Nhưng phần lớn chúng vẫn duy trì được mùi vị thơm ngon cùng với phần nước dùng đậm đà, thơm dịu mùi lá lốt, tía tô, vị to nhẹ của chuối, đậu, thịt heo, chua thanh của mẻ. Cùng với nước Mắm Tĩn vào bếp thực hiện ngay món nạp năng lượng này nhé!


Nguyên liệu buộc phải cho món ốc thổi nấu chuối đậu

Ốc bươu: 1kgĐậu phụ: 3 miếngChuối xanh: 5 tráiThịt tía chỉ: 200grMẻ: ½ chén Nghệ tươi: 1 củ nhỏMắm tôm: ½ muỗngHành tím: 2-3 củ Tỏi: 1 củLá lốt: 300grLá tía tô: 100grHành lá
*
Nguyên liệu buộc phải cho món ốc đun nấu chuối đậu

Các bước nấu ốc làm bếp chuối đậu

Bước 1: Sơ chế chế ốc

Ốc bươu download về, rước ngâm trong nước vo gạo mang lại nhả hết chất nhớt và cat ra. Vớt ốc ra cọ lại sạch sẽ với nước rồi cho vào nồi. Cho thêm một muỗng cà phê muối rồi luộc chín. Nấu cho chín với lửa lớn cho đến khi vẩy ốc bong ra hết tắt bếp.

Bạn đang xem: Cách nấu món chuối ốc đậu

Vớt ốc ra để nguội, sử dụng tăm khui đem phần làm thịt ốc bên trong, đến vào một chiếc bát nhỏ. Cho ít nước mắm và gia vị bột ngọt vào ướp với ốc.

Ốc bươu thường được sử dụng trong món ốc đun nấu chuối đậu, mặc dù nếu không tìm được thì chúng ta có thể thay thế bởi những nhiều loại ốc khác.

*
Cách sơ chế ốc bươu sạch hết bùn đất

Bước 2: Sơ chế chuối cùng những vật liệu khác

Hành tím và tỏi tách sạch vỏ, đập dập, rồi băm nhuyễn.Chuối xanh sau khi mua về gọt vỏ, thái miếng vừa ăn rồi mang đi ngâm với nước muối hạt pha loãng. Làm cho như vậy sẽ giúp chuối sau khi lột vỏ không trở nên thâm. Ngâm một cơ hội thì vớt ra để ráo nước.Thịt ba chỉ mua về rửa không bẩn với nước muối loãng, để kỹ hơn bạn có thể chà sát mặt làm thịt với muối. Rửa sạch mát với nước, giảm thịt thành từng miếng bé dại vừa ăn.Cà chua cũng mang theo rửa sạch, rồi chẻ dọc đôi thành từng miếng nhỏ tuổi vừa ăn.Đậu hũ sau thời điểm mua về rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt thành từng lát nhỏ dại vừa ăn.Lá tía tô, lá lốt, hành lá lặt vứt những lá úa, lỗi rồi đưa đi rửa sạch với nước, để ráo nước, thái thành những sợi nhỏ.Cho thêm một lượng nước lọc vào bát mẻ, dùng đũa khuấy những cho tan, lấy lọc đem phần nước.Dùng muỗng làm sạch vỏ nghệ tươi, rửa sạch qua nước rồi mang theo giã nhỏ, lọc rước phần nước của nghệ để tạo ra màu.
*
Sơ chế chuối với những nguyên liệu khác

Bước 3: cừu đậu hũ, xào quả chuối xanh và thịt ba rọi

Bắt một cái chảo lên bếp, đến dầu ăn vào chảo. Bật phòng bếp đun cho đến khi khi dầu nóng lên thì mang đến đậu hũ vào chiên vàng 2 mặt, vớt ra nhằm ráo dầu.

Dùng lại chảo dầu chiên đậu hũ vừa nãy, cho chuối xanh vào xào. Xào một dịp thì xếp thịt heo và quả cà chua vào xào cùng. Nhớ vớt vứt đi phần cặn cừu đậu hũ trong chảo dầu, nếu dầu nhiều quá thì cho sút ra chén.

Xem thêm: Tour Hà Nội Quảng Bình 3 Ngày 2 Đêm, Tour Du Lịch Hà Nội

*
Chiên đậu hũ, xào quả chuối xanh và thịt bố rọi

Bước 4: làm bếp ốc chuối đậu

Cho phần nước nghệ đã lọc trước kia vào tầm thường với bát mẻ, cần sử dụng đũa khuấy đều. Sau đó cho thêm ½ muỗng mắm tôm vào khuấy đều cho tới khi tan. 

Đem các thành phần hỗn hợp mẻ vừa trộn rưới vào trong chảo chuối xào, trộn hầu như cho tất cả nguyên vật liệu thấm phần nhiều gia vị. Tiếp nối cho thêm một lượng nước lọc vừa đủ sao để cho nước xâm xấp phương diện chuối thì được.

Um vung cho tới khi sôi thì hạ lửa nhỏ tuổi lại, thường xuyên nấu thêm 1 lúc cho đến khi chuối chín mềm. Mang lại đậu hủ chiên vào, đảo đều, làm bếp thêm khoảng tầm 5 phút.

Khi tất cả các nguyên vật liệu chính cùng thấm đều hương liệu gia vị thì cho ốc vào, đảo đều rồi nêm và nếm lại lần cuối. Liên tiếp um vung cho tới khi sôi lại lần nữa, đã cho ra tía tô, lá lốt và hành lá vào đảo đều. Tắt bếp.

*
Cách làm cho món ốc om chuối đậu

Bước 5: Thành Phẩm

Ốc nấu ăn chuối đậu là 1 món canh thơm ngon, có màu sắc bắt mắt, mùi vị đậm đà cực kì bắt cơm. Phần nước tất cả vị chua thanh xen lẫn cùng với vị ngọt nhẹ, quả chuối xanh bùi bùi, ăn cùng thịt ốc gia giòn sật sật. Toàn bộ nhưng hòa quyện vào trong miệng, cùng với hương thơm nhẹ tự lá lốt. 

*
Thành phẩm món ốc thổi nấu chuối đậu thơm ngon, phệ ngọt

Mẹo chọn ốc ngon giúp ăn điểm trong mắt mẹ chồng

Cách 1: cần sử dụng tay va vào miệng ốc vẫn mở. 

Nếu ngươi ốc tụt nhẹ vào phía trong, thì đó là những bé ốc còn sống cùng tươi. Còn giả dụ ốc không tồn tại phản xạ gì, và bám mùi khó chịu, thì rất nhiều khả năng con ốc đó đã chết hoặc để từ lâu và không thể tươi nữa.

Cách 2: Quan tiếp giáp mày ốc từ bên ngoài. 

Quan gần kề thấy mày ốc tụt sâu vào trong, có khả năng con ốc này ốm yếu cùng không ngon. Còn ví như mày ốc nằm ở miệng, thì nhỏ ốc kia béo, thịt dày, khi nạp năng lượng dễ đem thịt.

Cách 3: Thả ốc vào chậu nước

Một cách khác là chúng ta có thể thả ốc vào trong 1 chậu nước. Ví như ốc chết sẽ nổi lên khía cạnh nước và theo hướng miệng úp xuống dưới, ko ngửa lên trên. 

*
Mẹo lựa chọn ốc bươu ngon làm cho món ốc nấu bếp chuối đậu

Lời kết

Cách có tác dụng ốc thổi nấu chuối đậu khá đối kháng giản, chỉ cần bạn biết và tiến hành đúng với các bước trên. Là 1 trong món ăn dân giã cùng với những nguyên liệu dễ tìm, còn chần chừ gì cơ mà không thêm ngay lập tức vào thực đơn hàng ngày của mái ấm gia đình bạn. Làng chài xưa chúc bạn thành công xuất sắc với món ăn này nhé!


Chuyên mục: Du lịch