Cách xào mực tươi với hành tây

     

Để làm được món mực xào hành tây ngon thì bạn cần lựa lựa chọn mực tươi, sơ chế đúng phương pháp để ăn mực giòn, ngọt mà không tanh. Hành tây chín tới không hề mùi hăng, kia là bí quyết khi chế biến món này.

Bạn đang xem: Cách xào mực tươi với hành tây


Thông thường, để làm món mực xào hành tây ngon ngay tận nơi thì bạn nên chọn lựa loại mực lá tươi nhằm xào, vày mực lá có thân dày, nạp năng lượng giòn, ngọt hơn và khi xào không biến thành mềm và ngót đi những so với mực ống.

Nguyên liệu có tác dụng mực xào hành tây

- 500g mực lá tươi

- Dấm gạo

- 1 củ gừng đập dập

- Gia vị: Tiêu, đường, muối, bột ngọt

Cách chọn mực lá tươi ngon

- Mực lá lúc mua thì cần chọn con to, mập, mình dày với da còn cứng.

- các xúc tuvẫn còn khá đầy đủ và nguyên vẹn, bám chắc vào râu.

- quan tiền sát màu sắc của mực, mực tươi vẫn có màu sắc sáng bóng không bị nát và tất cả lớp màng bên phía ngoài có màu hơi nâu bảo phủ bên ngoài con mực.

- con mực tươi thường có phần thịt săn chắc hẳn và có độ bầy hồi cao. Chúng ta ấn tay vào cùng thả tay ra thì mực nhanh quay lại trạng thái ban đầu.

Cách làm cho sạch mực

Mực lá bạn rút tiếp thu mực, phần ruột, sa thải mắt với miệng tiếp nối rửa sạch, cho vô tô. Tiếp theo, bạn đổ một chút ít dấm gạo vào bóp mang đến mực được trắng, khử tanh rồi cọ lại cùng với nước.

Thái mực thành từng miếng vừa ăn hoặc chúng ta khứa vảy dragon rồi xắt miếng cho đẹp nhất mắt.

Mẹo hay để mực khi xào hoàn thành ăn giòn và không biến thành mềm, dẻo thì bạn làm như sau:

Đặt nồi lên bếp, đổ 350ml nước lọc vào, thêm một củ gừng đập dập sau đó bật bếp hâm sôi lên thì mang lại mực vào chần sơ trong 3 giây. Vớt mực ra đến ngay vào đánh nước lạnh nhằm mực giòn, ngọt và xào không xẩy ra ngót cùng ra nước.

Ướp mực

Mực đã làm xong, chúng ta ướp mực với một muỗng cafe muối; 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cafe bột nêm; 1 muỗng cafe hạt tiêu; vài ba lát ớt thuộc 1 thìa tỏi băm vào trộn đều, ướp trong khoảng 4 phút mang lại mực ngấm gia vị.


Cách làm mực xào hành tây

Cách 1: Mực xào hành tây cơ bản

- Hành tây, quả cà chua rửa sạch, thái múi cau. Tỏi tách vỏ rồi băm nhuyễn.

Xem thêm: Biển Đồi Dương La Gi, Bãi Biển Đồi Dương Lagi Trực Tuyến » Biển Đồi Dương

- bê chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn sâu vào đun nóng lên thì cho cà chua vào đảo đều, cho thêm tiếp hành tây vào xào mang đến chín tái thì vớt cà chua và hành tây ra đĩa. (Không xào hành tây chín quá đã mất độ giòn)

- Vẫn sử dụng chảo đó, cho 1 muỗng canh dầu ăn sâu vào phi thơm tỏi băm tiếp nối cho mực vào xào với lửa lớn, đảo nhanh tay mang lại mực tương đối săn lại thì đổ cà chua và hành tây vào xào chung trong 1 phút, nêm nếm các gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

Múc ra đĩa, bỏ một ít hạt tiêu lên trên rồi thưởng thức.

Cách 2: Mực xào hành tây bắt buộc tây

- yêu cầu tây nhặt bỏ lá già, rửa sạch sẽ rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Tỏi đập cho dập băm nhỏ.

- mang lại 2 muỗng nhỏ canh dầu lấn vào chảo, kế tiếp cho tỏi vào phi thơm kim cương lên thì chúng ta cho mực vào xào cùng với lửa lớn trong 1 phút kế tiếp cho phải tây, hành tây vào hòn đảo đều, xào thêm 2 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị sao để cho vừa miệng thì tắt bếp.

Cách 3: Mực xào hành tây dứa

- Dứa gọt sạch sẽ vỏ với cắt vứt mắt dứa kế tiếp xắt lát mỏng. Cà chua, hành tây rửa sạch thái múi cau. đề nghị tây rửa sạch cắt đoạn. Gừng tỏi băm nhỏ.

- Đặt nồi lên bếp, mang lại gừng với ½ tỏi xay vào phi thơm cùng với 2 muỗng canh dầu ăn. Tiếp đó, bạn cho mực vào xào gần chín thì vớt ra đĩa.

- Vẫn sử dụng nồi đó, đến thêm một chút ít dầu ăn uống phi tỏi tiến thưởng lên thì cho quả cà chua và dứa vào xào. Tiếp theo, mang lại hành tây, yêu cầu tây, nêm thêm một muỗng bột nêm vào sau đó đổ mực vào xào chung. Nêm và nếm vừa nạp năng lượng thì tắt bếp.

Cách 4: Mực xào hành tây cà rốt

- củ cà rốt thái miếng mỏng dính (tỉa hoa giả dụ thích), cà chua, hành tây bửa dọc làm 4 phần, đề nghị tây cắt khúc, gừng tỏi băm nhuyễn nhỏ.

- Phi thơm tỏi tiếp nối cho mực vào xào săn thịt lại thì mang lại các vật liệu gồm cà rốt, cà chua, dứa xào qua cho chín tới rồi ở đầu cuối cho hành tây và cần tây vào, nêm thêm một muỗng canh bột nêm, đảo đều rồi tắt bếp.

Cách 5: Mực xào hành tây ớt chuông

- Ớt chuông vứt hạt, cuống kế tiếp cắt đoạn dày kích cỡ 1cm. Dứa cắt lát mỏng, hành tây thái múi cau. Tỏi đập dập.

- bắc nồi lên bếp, phi thơm tỏi thì đến ớt chuông vào xào vào 2 phút với lửa vừa mang đến tín tái thì chúng ta cho mực, hành tây, dứa vào xào chung trong một phút cùng với lửa lớn để mực không xẩy ra ra nước, hành tây nhanh chín tuy nhiên không nát.


Chuyên mục: Du lịch