Cơm gà bà buội

     

Ẩm thực từ lâu đã mất đơn thuần chỉ là một sở thích mà lại nó đang trở thành một đường nét văn hóa không thể thiếu với từng vùng miền, từng dân tộc. Phố cổ Hội An – mảnh đất của kế hoạch sử, văn hóa ấy cũng có một bề dày nhà hàng ăn uống mà chắc rằng cứ nói đến là “thèm” phải nói tới cơm con gà Hội An.

Bạn đang xem: Cơm gà bà buội

cơm con kê Hội An
Cơm con kê (Ảnh sưu tầm)

Cơm con kê Bà Buội – vệt ấn Hội An

Nhắc đến nhà hàng ăn uống của miền khu đất phố Hội lừng danh không thể không nói đến cơm gà bà Buội – 1 trong những địa chỉ món ngon Hội An gieo thương, gợi nhớ mang đến du khách. Nằm tại vị trí số 22 Phan Chu Trinh thuộc thành phố Hội An, thức giấc Quảng Nam, trong không gian ấm cúng, đậm màu cổ xưa, quán cơm gà này lừng danh với uy tín được truyền đời trong mái ấm gia đình từ những năm 50 của thế kỷ 20.

Quán cơm gà bà Buội - cơm trắng gà Hội An
Quán cơm trắng gà bà Buội (Ảnh sưu tầm)

Nghe rất nhiều vị khách nhiều năm của tiệm kể lại rằng, trước đây, món cơm trắng gà này được bà nhà quán với tên thường gọi là Buội gánh rong đi cung cấp trong chợ, rồi từ từ khi tất cả lượng khách hàng đông, gia đình bà chuyển mang đến đường Phan Chu Trinh mở cửa tiệm, thời buổi này quán do con cháu của bà Buội quản lí, nhờ có bí quyết gia truyền trong việc nấu món ngon này nhưng mà quán vẫn thu hút được phần đông thực khách, không chỉ khách thân quen tại thành phố du lịch Hội An nhưng mà cả du khách trong nước với quốc tế.

Đĩa cơm trắng gà dễ nhìn (Ảnh sưu tầm)

Thành phần đa phần của cơm gà tại cửa hàng bà Buội – địa điểm ăn uống lôi cuốn này tương tự như bao tiệm khác bao gồm: gạo tẻ, thịt kê luộc và các loại rau củ thơm tươi mới được mua tại sân vườn rau lừng danh của làng rau Trà Quế để ăn uống kèm. Theo như công ty quán bật mý thì gà ở chỗ này phải thuộc nhiều loại gà ta thả vườn, sẽ đẻ một lứa trứng, chính điều ấy làm cho thịt gà chắc, dai và hương vị thì độc đáo, đậm đà, gạo nhằm nấu cơm cũng là loại gạo cũ, để tối thiểu từ 1 năm trở lên.

Tất cả nguyên liệu đó được sản xuất rất tinh tế và mong kì, nhưng gồm một điệu độc đáo mà không nhiều người biết đó là gà làm việc đây sau khi làm sạch, luộc chín sẽ được lọc lấy xương, phần xương này sẽ tiến hành ninh trong nước dùng để tạo mùi vị thơm ngon khác thường, gạo thì được dìm với nghệ tiếp nối vo cho sạch, rước nấu với nước cần sử dụng cùng mỡ gà, khi cơm đã chín mỡ con kê tự chảy chảy giúp cơm trắng tơi cùng thơm ngậy hơn.

Xem thêm: Kinh Nghiệm Du Lịch Đà Nẵng Bà Nà Hills, Cẩm Nang Du Lịch Bà Nà Hills

Không chỉ ngon, cơm trắng gà cong được tô điểm hấp dẫn
Không chỉ ngon, cơm trắng gà cong được trang trí hấp dẫn (Ảnh sưu tầm)

Khi khác nước ngoài đến địa điểm ăn uống này và call món thì đầu bếp mới xới cơm từ nồi cùng xếp rau sống, thịt con kê đẹp mắt, gọn gàng lên đĩa, rưới thêm nước dùng đặc trưng gia truyền để cơm trắng gà giữ lại được vị thơm ngon cùng độ nóng lúc thưởng thức. Quán cơm gà bà Buội open lúc 10 rưỡi sáng sủa và tạm dừng hoạt động lúc trăng tròn giờ tối, vừa phải một suất cơm có giá 35000 đồng, du khách có thể yêu cầu thêm thịt kê chặt miếng, gà xé phay hoặc cơm gạo tẻ tùy thuộc vào sở thích.

Cơm con kê bà Hương- cảm giác khó tả

Không phải tự nhiên mà fan ta nói, cơm gà phố Hội ăn vào bất kì thời hạn nào trong thời gian cũng thường rất ngon bởi vốn dĩ cơm trắng gà đã có trong nó một thứ xúc cảm đậm chất ẩm thực hàng đầu trong list món ăn uống từ xưa đến nay. Du khách sẽ tiện lợi được trải nghiệm món ngon Hội An – cơm trắng gà tại số 56 đường Lê Lợi, tp Hội An đó chính là quán cơm gà bà Hương.

Cơm gà đặc sản nổi tiếng xứ Hội
Cơm gà – đặc sản nổi tiếng xứ Hội (Ảnh sưu tầm)

Khác cùng với quán cơm gà bà Buội, cơm trắng gà bà hương chỉ cung cấp vào ban đêm cho nên du khách muốn trải nghiệm thì hãy quốc bộ chơi phố Hội một vòng để chờ đón khi màn tối buông xuống, khi thành phố cổ chỉ từ được thắp sáng vày ánh trăng, vì chưng những ánh sáng của đèn lồng mờ ảo, thì nên ghé lại cửa hàng để thưởng thức món ăn độc nhất vô nhị này.

Gạo nhằm nấu cơm tại quán là nhiều loại gạo ngon, sau khi vo sạch sẽ nấu với nước luộc kê và lá dứa bằng lò củi, con kê là nhiều loại gà ta còn tơ, sở hữu lại cảm xúc dai, kiên cố chứ không bở, da mỏng manh thịt ngon, kê luộc ngừng được xé phay bóp với hành tây, hành phi, muối và rau răm, nước dùng ăn kèm được chế biến theo bí quyết riêng, vớ cả tạo nên món ăn uống đặc sản Hội An say đắm lòng người.

Cơm con gà món ngon Hội An
Cơm gà – món ngon Hội An (Ảnh sưu tầm)

Cơm gà Hội An vẫn theo chân những người con xa xứ giỏi những du khách đến phần đa miền khu đất nước, thay đổi một món ngon đặc sản nổi tiếng Hội An quen thuộc thuộc, đậm đà, cơ mà chỉ khi được thưởng thức tại địa điểm đây, trong không khí yên ắng, hoài cổ, vào huyền ảo ánh đèn lồng với trong màn sương mỏng dính manh, đủ sức làm cho con người ta run rẩy, new thấy hết được nét xin xắn của văn hóa truyền thống ẩm thực này.


Chuyên mục: Du lịch