Gà chỉ quy nhơn

     

Quốc lộ 1D (hay còn gọi là đường Quy Nhơn - Sông Cầu) nối sát 2 tỉnh Bình Định - Phú Yên không chỉ là nổi tiếng bởi vì những điểm phượt thơ mộng bên bờ biển, hơn nữa là tuyến phố thu hút thực khách hàng với hàng trăm quán nạp năng lượng cùng mang tên "gà chỉ".



Món con gà chỉ sinh hoạt Quy Nhơn bắt đầu xuất hiện tại trên Quốc lộ 1D (đoạn thuộc địa phận phường Ghềnh Ráng) từ thời điểm cách đó gần trăng tròn năm. "Cha đẻ" của món ăn uống này là ông Hữu Lai - nhà một các đại lý sản xuất cá cảnh khét tiếng ở TP Quy Nhơn thời bấy giờ.

Bạn đang xem: Gà chỉ quy nhơn

Năm 2003, ông Hữu Lai vào khoanh vùng 2, phường Ghềnh Ráng mua 2.500 m2 đất, sau đó mở tiệm nước giao hàng khách đi đường. Khách đến quán càng ngày đông mà lại món ăn để giao hàng khách theo yêu ước thì ko có. Để vừa cấp tốc vừa gọn, ông Lai chọn chỉ một món gà bán ra cho khách.

Gà được những chủ sân vườn từ thị xã Sông Cầu, tỉnh giấc Phú Yên sở hữu đến, ông Lai chọn một khu khu đất trống rộng trong sân vườn sau bên rào lại rồi thả vào đó. Khách hàng muốn ăn uống con gà nào thì trực tiếp ra vườn chỉ con đó, quán sẽ chế biến. Cái thương hiệu quán con gà chỉ Hữu Lai cũng ra đời từ đây.



Lúc đầu, cửa hàng chỉ phân phối 1-2 con mỗi ngày, chủ yếu là món luộc, hấp cùng nướng. Nhờ gà ngon, quán ăn uống lại là sảnh vườn dưới tán cây lạnh lẽo nên khách hàng đến ngày một đông, tuyệt nhất là đầy đủ ngày vào cuối tuần có hàng trăm ngàn khách.

Xem thêm: Cà Phê Tình Ở Đà Nẵng Đẹp Quên Lối Về, Hót Hòn Họt Những Quán Cafe Riêng Tư Ở Đà Nẵng

Theo ông Lai, gà quán ông ship hàng là con kê mái ta chuẩn bị đẻ, trọng lượng trường đoản cú 1,5-1,8 kg, lông vàng, chân vàng. Gà vậy nên thịt nhiều, mềm nhưng dai, thơm, ko bở vì chưng được người dân thị xã Sông ước thả vườn, cho ăn uống thóc, cám, rau củ và côn trùng tự nhiên.


Khi quán con gà Hữu Lai càng ngày càng đắt khách, không ít người dân TP Quy Nhơn cũng mang lại đây cài hoặc thuê khu đất để mở quán buôn bán "gà chỉ". Chỉ với sau vài năm, đoạn Quốc lộ 1D đang mọc lên hàng chục quán "gà chỉ", như: vườn Xoài, tiệm Vườn, Bích Trâm, tứ Mẫn, Sông Đồng 87…



Hiện hình thức chỉ tay chọn gà không nhiều được thực hiện vì tốn thời gian của nhà quán lẫn thực khách hàng nếu tiệm đông, do thời hạn chế biến ít nhất 30 phút. Bởi vì vậy, khách quen thường hotline điện trước, nhờ vào chủ chọn gà và chế tao sẵn nhằm họ vừa cho quán là kê đã lên mâm rét hổi.

Nếu khách hàng không yêu ước tự lựa chọn gà, nhân viên ship hàng sẽ mang đến tận bàn gợi ý. Kê luộc, hấp, nướng là các món phổ biến, ở bên cạnh bóp gỏi, kho mắm, rán mắm, xào sả ớt, xáo măng, nấu bếp cháo... Đi kèm còn có bộ gia vị chấm, bao gồm muối tiêu chanh, muối hạt hột ớt xanh, muối bột ớt đỏ, xốt mặn ngọt nhằm thực khách hàng tùy ý kết hợp.


*

*
lấy mã mới

Mã xác nhận không đúng.

Có lỗi phạt sinh. Vui mắt thử lại sau.


Báo tín đồ lao hễ điện tử

CƠ quan liêu CHỦ QUẢN: THÀNH ỦY THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH


Chuyên mục: Du lịch