Hình ảnh các loại kem tươi

     

Kem tươi là nhân tố chính của tương đối nhiều món bánh thơm ngon, cho nên vì thế trong chuỗi bài về kiến thức làm bánh hôm nay, kate để giúp đỡ bạn gọi hơn về các loại kem tươi cũng giống như cách tấn công kem tươi tô điểm bánh kem, bánh gato sinh nhật đúng mực nhất.

Bạn đang xem: Hình ảnh các loại kem tươi


1. Kem tươi là gì? Phân biệt những loại kem tươi tô điểm bánh

Kem tươi ( whipping cream) được tạo ra từ việc tách bóc lớp trên cùng của sữa không qua quá trình đồng hóa và bao gồm hàm lượng chất béo cao hơn nữa sữa. Bài toán phân biệt những loại kem phụ thuộc vào vào hàm vị chất béo, trong những số ấy hàm lượng chất béo càng cao thì kem càng dễ dàng được tấn công bông (whipped).

*
*
Kem tươi dùng để làm trang trí bánh

Theo giải pháp phân biệt nghỉ ngơi Mỹ, người ta phân tách kem tươi ra thành 4 nhiều loại gồm:

1. Half and half (10.5–18% hóa học béo): các loại kem này là phối kết hợp của một phần hai sữa (whole milk) cùng một nửa kem. Vì hàm lượng chất khủng thấp loại kem này sẽ không thể tiến công bông được và bọn chúng thường chỉ dùng trong pha chế đồ uống.

2. Light cream (18–30% chất béo) – kem loãng: còn có tên khác là coffee cream: kem trộn cà phê. Một số loại kem này còn có hàm lượng hóa học béo cao hơn một chút so với Half và half và rất có thể được đánh bông được với loại tất cả 30% hóa học béo. Vì chưng sản phầm tấn công bông kem loãng ko được bất biến nên một số loại kem này cũng chỉ dùng chủ yếu trong điều chế đồ uống.

Xem thêm: 4 Lý Do Bạn Nên Chọn Ở Khách Sạn Đà Lạt Bùi Thị Xuân Đà Lạt Tốt Nhất Bạn Nên Ở

3. Light Whipping cream (30–36% hóa học béo): có thể được tấn công bông, tuy nhiên sản phầm không ổn định, có nghĩa là khó chế tạo hình cùng không giữ phom. Vì đó chúng khá thích hợp cần sử dụng làm các loại nóng trong nấu ăn hay làm cho bánh.

4. Heavy cream or heavy whipping cream (36% chất phệ hoặc hơn): một số loại này được dùng phổ biến nhất bây chừ trong có tác dụng bánh. Hàm vị chất béo tương đối cao nên có thể đánh bông cấp tốc và giữ phom ổn định.

*
*

Heavy cream là loại hay được dùng trong có tác dụng bánh

Bên cạnh đó còn tồn tại 2 loại kem thường nhìn thấy là Sour cream (12 cho 16% chất béo) – kem chua với Double cream (48% hóa học béo) dẫu vậy không được dùng thông dụng trong làm cho bánh.


Chuyên mục: Du lịch