Chưa ăn chưa biết tới 15 món đặc sản miền tây ngon "miễn chê"

     

Những món ngon lừng danh miền tây

Miền tây là vựa cá đồng lừng danh khắp cả nước, được vạn vật thiên nhiên ưu đãi sản vật chỗ này chính vì thế rất nhiều mẫu mã và đa dạng, các món ngon nghỉ ngơi miền tây phần đa liên quan chặt chẽ đến hồ hết sản thiết bị đồng quê sẵn có, bạn không nên bỏ dở những món này khi đến xứ này.

Bạn đang xem: Chưa ăn chưa biết tới 15 món đặc sản miền tây ngon "miễn chê"


Các món lẩu

Vị thanh ngọt, hương thơm vị đặc trưng cùng những nhiều loại rau chỉ tất cả ở miền sông nước giúp các món lẩu như lẩu cá kèo, lẩu mắm... Lấy được lòng thực khách các độ tuổi.

Lẩu mắm - món ăn đặc trưng nhất miền tây

*
Bún kèn dừa.

Bún mắm

*
Bún mắm Miền Tây càng ăn uống càng ghiền.

Bún nước lèo

*
Bún nước dùng Sóc Trăng mặn mà ngày mưa

Bún cá

*
Bún cá Châu Đốc.

Món ngon từ con chuột đồng

Chuột đồng sinh sống miền tây rất bự và nhiều, chính vì như vậy những món ăn ngon từ loài chuột là đặc trưng riêng của văn hóa ẩm thực miền tây, các món ngon độc nhất vô nhị từ chuột phải tiếp theo có con chuột nướng, luộc ép lá chanh, áp chảo, rang muối.

Thịt chuột luộc nghiền lá chanh

*
Chuột cống nhum hấp lá chanh.

*
Chuột đã làm được rải lá chanh, chuẩn bị ép nước.

Sau khi làm cho sạch, con chuột được luộc tầm thường với nước mưa. Loài chuột chín, vớt ra, nhằm ráo, rồi xếp lên thớt, đặt lá chanh lên trên. Dùng một cái thớt khác, lèn chặt cho chuột chảy khô bớt nước mỡ. Để như vậy vài giờ rồi tách thớt, lấy loài chuột chặt nhỏ, rắc lá chanh lên trên. Món này khi ăn với muốn tiêu chanh, giết thịt thơm, ngọt, dai cứng cáp như giết gà.

Chuột đồng áp chảo

*

Loại chuột thường dùng làm áp chảo là con chuột cống nhum. Sau thời điểm làm sạch, chuột ướp với ngũ vị, tiêu, đường, tỏi, muối, bột ngọt, mật ong... Để khoảng tầm 2-3 tiếng bỏ thịt theo lớp thấm đều hương liệu gia vị rồi chiên chín với chảo không dính hay chảo áo một lớp dầu mỏng. Loài chuột đồng áp chảo gồm vị thơm, ngon, mập ngậy không không giống heo sữa nướng.

Chuột đồng rang muối

*
Chuột đồng rang muối.

Sau khi làm cho sạch, loài chuột được chặt thành từng miếng nhỏ, ướp với láo hợp tất cả muối, chanh, ngũ vị hương bột ngọt... đến thấm rồi rang chín trên lửa lớn. Món nạp năng lượng này không chỉ có có mùi thơm khó cưỡng, vị đậm đà mà lại thịt loài chuột dai mềm, săn chắc.

Chuột xào xả ớt

*
Chuột xào xả ớt.

Chuột đồng có tác dụng sạch để ráo nước, ướp với sả ớt bằm nhuyễn, rồi thêm muối, bột ngọt, đường, nước mắm ngon. Đợi khoảng chừng 30 phút cho hương liệu gia vị ngấm rồi rán trên lửa riu riu. Lúc chiên, đảo đều bỏ thịt chuột chín đầy đủ vàng. Món này có mùi thơm của sả, cay nồng của ớt, khủng ngậy của thịt,ăn thuộc bánh tráng nướng giỏi cơm mọi ngon.

Chuột xoay lu

*
Chuột con quay lu .

Để chế biến món con chuột quay lu yêu cầu chọn các chú bự múp. Làm sạch ruột, giảm móng, rồi tẩm ướp gia vị trong vòng 15 phút, tiếp nối móc từng bé cho vào lu, vừa cù vừa trở tay. Trong khi quay, liên tiếp thêm mỡ, thêm nước gia vị, khoảng tầm một giờ đồng hồ thì con chuột chín. Mở nắp lu, phần đa chú loài chuột đồng chín vàng, mùi hương thơm hấp dẫn. Bày con chuột ra đĩa, dùng kèm với muối hạt tiêu chanh, rau răm, chuối chát, cà chua, dưa leo.

Chuột nướng

*
Chuột nướng.

Thịt chuột sau thời điểm thui rơm, có tác dụng sạch, ướp với muối hạt hột, kẹp vào thanh tre nướng trên đụn than đỏ rực. Khi chuột gần chín, trộn muối hạt, sả băm nhuyễn rang với ít mật ong phết lên trên. Lúc ăn, xé từng miếng thịt loài chuột nướng nóng hổi, kẹp bình thường với những món rau củ răm, rau củ thơm, khế, xoài xanh, chuối chát, chấm muối bột sả.

Chuột khìa nước dừa

*
Chuột khìa nước dừa.

Chuột sau khoản thời gian bắt về, bẻ răng, vứt da rồi khoét một lỗ nhỏ dại dưới bụng, móc hết ruột ra. Sau đó, trộn láo lếu hợp có hành tỏi, ngũ vị hương, đường, muối, gia vị bột ngọt dồn vào bụng chuột, rồi bỏ vô chảo, rán chín. Khi loài chuột vàng đều, vớt khỏi chảo, xếp vào nồi, đổ nước dừa ngập thịt chuột, hầm lên lửa liu riu. Khi cạn nước, thường xuyên châm nước dừa, đung nóng rồi bắc xuống, đến đậu phộng rang chín vào. Món này ăn lẫn với xá lách rau củ thơm, muối bột chanh tiêu hay nước mắm chấm tỏi ớt.

Chuột nướng chao

*
Chuột nướng chao.

Chuột săn hay mua về, làm cho sạch, ướp thuộc ngũ vị hương, tiêu, ớt, sả, đường, bột ngọt ướp mang đến ngấm. Độ 30 phút sau nướng con chuột trên lửa than hồng. Chao bóp nhuyễn, trộn một ít mỡ heo, phết ung dung lên bản thân chuột. Khi nướng, trở đi trở về khi con chuột chín vàng, giòn rụm. Món này ăn với rau thơm với chao.

Chuột xào lăn

*
Chuột xào lăn.

Sau khi có tác dụng sạch, thịt con chuột được chặt ra miếng nhỏ dại vừa ăn, ướp với bột cà ri, ngũ vị hương, sả, ớt. Bắc nồi mỡ phi hành tỏi rồi đổ làm thịt vào xào. Thịt vừa chín tới, rưới nước cốt dừa, gạt giảm lửa cho nước dừa ngấm gần như vào thịt. Món này ăn uống nóng kèm với rau củ thơm, chuối non xắt mỏng.

Chuột xào lá cách

*
Chuột xào lá cách.

Xem thêm: Khách Sạn Holiday One Hotel Cần Thơ, Holiday One Can Tho Hotel, Can Tho

Chuột làm hoàn thành để ráo, sở hữu băm nhuyễn, ướp cùng bột cà ri, tỏi, sả, lạc rang vàng, đâm nhỏ, các gia vị vừa ăn. Khử mỡ thừa hành, tỏi, cho thịt chuột vào xào khô, lúc chín cho lá giải pháp xắt nhuyễn vào trộn đều, kể xuống. Món này nạp năng lượng nóng kèm bánh tráng nướng.

Món Rắn

Miền Tây sông nước là nơi trú ngụ của khá nhiều loại rắn. Ví như ai về miền nam bộ Bộ mà chưa từng thưởng thức những món từ bỏ rắn, khi về sẽ thấy tiếc nuối ko chừng. Món nạp năng lượng từ rắn là món ăn thân quen của tín đồ dân miệt vườn, cũng là món khoái khẩu của các người trót mê mùi vị miền Tây.

Lẩu rắn

*
Lẩu rắn hổ hành.

Lẩu rắn ngon nhất đề xuất dùng rắn hổ hành. Thịt rắn có tác dụng sạch, chặt thành khúc nhiều năm chừng nhị lóng tay rồi xào sơ qua với hành sả tỏi. Sau đó bỏ vào trong nồi nước lạnh bắc lên phòng bếp luộc, nấu, đến rắn chín. Giết mổ rắn vừa ngọt vừa mềm, da rắn dai dai giòn giòn, đu đủ mềm ngọt, nước sả thơm cay khiến lẩu rắn biến chuyển món quánh sản tuyệt đối hoàn hảo vùng sông nước.

Rắn hầm sả

*
Rắn hầm sả.

Còn gì độc đáo hơn những buổi chiều nước nổi, ngồi bên mé hiên bên “lai rai” cùng anh em với món rắn hổ hành hầm sả ớt. Hương vị cay nồng của sả ớt đan xem với làm thịt rắn ngọt bùi thật là hấp dẫn. Món ăn này đã từng làm thực khách cần “ngất ngây” khi lần đầu thưởng thức.

Cháo rắn đậu xanh

*
Cháo rắn đậu xanh.

Múc cháo ra tô nạp năng lượng nóng, rắc ngò rí, hành lá đã xắt nhỏ, tiêu sọ giã nhỏ tuổi hay ớt bằm. Ai thích ăn mặn thì chan thêm chút nước mắm ngon. Mùi cháo, mùi đỗ xanh hòa cùng với hành, ngò, tiêu, hương thơm nước mắm ngon bốc khói thơm phưng phức. Làm thịt rắn vừa ngọt vừa mềm, da rắn dai dai, giòn giòn, đậu xanh, nước cốt dừa cho vị bùi cùng béo. Thật là 1 trong thứ quánh sản tuyệt đối vùng sông nước miền Tây.

Rắn xào lá cách

*
Rắn xào lá cách.

Rắn nướng mọi

*
Rắn nướng.

Rắn nướng lèo thường xuyên là rắn bông súng, thay đầu và đuôi rắn căng ra nướng trực tiếp bên trên lửa. Làm thịt nướng tới lúc chín kim cương thì bẻ ra ăn ngay, chấm muối bột ớt ngon hết xẩy.

Gỏi rắn

*
Gỏi rắn.

Thịt rắn vẫn hầm nhừ, xé sợi, chỉ cần thêm đôi củ hành tây xắt nhỏ, rau răm, không nhiều ớt, cốt chanh là đã có món gỏi rắn "tốn rượu". Vị ngọt của giết rắn hòa cùng với vị to bùi cay ngọt hợp lý khiến người trải nghiệm cứ vậy mà nạp năng lượng hết cả đĩa lúc nào không hay.

Khô rắn

*
Khô rắn.

Những món ăn ngon khác

Ngoài phần lớn món ngon nghỉ ngơi trên, miền tây còn vô số món ngon khác bạn phải thử tối thiểu một lần.

Bánh xèo chảo

*

Bánh xèo chảo được ăn kèm với nước chấm bao gồm vị chua ngọt được gia công từ nước mắm nam ngư ngon, trộn với chanh, ớt, tỏi, đường... Và một đĩa rau xanh xà lách, cải bẹ xanh, húng quế, húng thơm.

Canh chua cá bông lau

*
Canh chua cá bông lau thơm phức dân dã

Cá kèo kho tộ

*
Cá kèo kho tổ quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của người dân miền Tây

Đây cũng là một món rất đặc thù của vùng sông nước. Giả dụ như tất cả lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối hạt ớt thì cá kèo kho tổ là món ngon mỗi ngày của fan dân khu vực đây ăn uống rất bắt cơm.

Bò Tùng Xẻo

*
Về cùng với miền Tây mà không được ăn trườn tùng xẻo quả là 1 trong những điều đáng tiếc

Nói đến Nam cỗ mà thiếu hụt món bò tùng xẻo hay bò gác chéo cánh thì quả là không đúng lầm. Bò được giảm lấy tiết, làm lông sạch, mổ lấy hết ruột rồi nhồi vào bụng các loại lá thơm như khiếp lăng, lá sả, tía tô…. Xong khâu chặt lại. Ðem bò bỏ lên hai cây tre khủng gác chéo, 4 chân cột trên tư nhánh của nhì cây tre để trở mặt dễ dàng (vì vậy có tên bò gác chéo) xong đốt lửa lên nướng cho đến khi bó chín vàng. Lúc ăn uống người ta thế dao xọc vào thân bò, thịt đã theo hơi nóng xì ra đỏ tươi cần sử dụng nĩa găm với dao cắt chấm với tương.

Canh con gà lá giang

*
Canh gà lá giang làm bếp lẩu chua ngọt đậm đà.

Canh thổi nấu chua ở miền bắc có quả sấu, còn miền nam bộ có lá giang hoặc lá Me. Lá giang sinh sản vị chua của món ăn, thường xuyên được dùng trong những món canh với lẩu. Vị chua chua của lá giang và vị ngọt của làm thịt gà ăn uống rất ngon trong số những ngày trời nóng nực.

Đuông dừa rán giòn

*
Đuông dừa, món dân dã nhưng không dễ có.

Món ăn đặc sản nổi tiếng quý thảng hoặc ở Nam bộ mà thời trước được tiến về triều mang lại vua ngự lãm hàng năm gọi là nhỏ đuông. Có rất nhiều loại như: đuông dừa, đuông đủng đỉnh, đuông chà là cùng đuông măng. Đuông bà bầu có cánh, mỏ nhọn, nhị cánh cứng như thép, có thể khoét thủng cả gỗ nhằm vào đẻ trứng. Trứng đẻ thành ấu trùng, bụ bẫm míp, phát triển thành thứ đặc sản nổi tiếng miền tây.

Bò bía

*
Giòn ngọt bò bíamiền Tây

Bò bía là món ăn dân dã, phương pháp làm vô cùng đối kháng giản. Chỉ cần cuốn các thành phần hỗn hợp củ sắn, tép khô, xà lách, rau xanh thơm, lạp xưởng, trứng trong một miếng bánh tráng mỏng manh là đã gồm một cuốn trườn bía. Tương hột được bác lên cho mềm nhừ, xay nhuyễn, thêm một chút ớt xay, một chút ít hành phi, đậu phụng là món chấm không thể thiếu món ăn này. Lần đầu nạp năng lượng món này sẽ có khá nhiều người cảm giác nhạt nhẽo cơ mà càng ăn uống càng ghiền.

Cháo cua đồng

*
Cháo cua đồng cực ngon.

Cháo cua đồng là món rất giản đơn ăn, ăn lẫn với hột (trứng) vịt lộn với 5 nhiều loại rau bao gồm rau ngót, rau má, rau xanh mồng tơi, rau đay, cải xanh với mướp hương. Đây lại là món ăn có tính thanh nhiệt, tẩm bổ và hoàn toàn có thể giúp hạ mặt đường huyết đề nghị thường được dùng một trong những ngày hè oi bức, tốt nhất cho sức khỏe.


Chuyên mục: Du lịch