Mua bánh phu thê ở hà nội

     

Trong những đặc sản du ngoạn của thủ đô thì bánh phu thê luôn được xếp vào trong danh sách những món du khách có thể mua về làm quà tặng sau chuyến du ngoạn du lịch. Bánh phu thê không chỉ có là một số loại bánh ngọt truyền thống cổ truyền của tp hà nội mà còn là món bánh thường bắt gặp trong thời điểm Tết Nguyên đán cùng cưới hỏi của người Việt.

Bạn đang xem: Mua bánh phu thê ở hà nội

Bạn sẽ xem: Bánh phu thê bán chỗ nào hà nội

1. Ý nghĩa tên gọi bánh phu thê

Có các tích khác nhau về tên thường gọi của bánh phu thê. Tích phổ biến nhất nhắc về vị vua Lý Anh Tông. Lúc vị vua này đi tiến công trận ở xa, người bà xã vua trong nhà thương ông xã nên tạo nên sự món bánh này nhờ cất hộ đến mang đến vua. Vua ăn bánh thấy vị ngọt đậm đà, nghĩ về đến tình yêu vợ ông chồng son sắt nên được đặt tên là bánh phu thê.

Lại bao gồm tích khác đề cập về một người lái xe buôn thuở xưa. Trước khi người lái buôn đi làm ăn xa, fan vợ tạo nên sự món bánh này tặng ngay chồng với lời thề nguyện dù xa nhau, tình yêu vợ chồng vẫn luôn ngọt ngào và lắng đọng như món bánh. Người ông chồng xúc động nên được đặt tên là bánh phu thê. Ai dè người ông xã sau khi ra đi một thời hạn thì lại đắm say thích các thiếu nữ lạ.

Người vợ ở nhà biết chuyện bắt đầu gửi cho ck món bánh này cùng lời nhắn nhủ: “Từ ngày chàng bước xuống ghe/ Sóng từng nào đợt bánh rầu bấy nhiêu”. Người ông xã nhận bánh với lời nhắn xong thì tỉnh ngộ liền quay về với vợ.


*

Bánh phu thê mang tên gọi ban sơ là bánh xu xuê

Một tích khác thì nói về vua Lý Thánh Tông và vk là Nguyên Phi Ỷ Lan, trong một lượt về quê ngày Tết fan dân tại đây đã tiến vua món bánh này (lúc đó mang tên là bánh xu xuê). Vua cùng Nguyên phi ăn kết thúc khen ngon rồi vua đặt tên đến bánh là bánh phu thê.

Dù với tích nào thì bánh phu thê cũng luôn đi kèm với hình hình ảnh vợ ck và món bánh này cũng rất được gói theo cặp. Đây không chỉ có là đặc sản du ngoạn Hà Nội mà còn có ý nghĩa sâu sắc tượng trưng cho sự chung thủy, sắt son của tình nghĩa vk chồng. Vì thế, trong các tiệc cưới, bánh phu thê hay được chọn lọc để nói lên mong ước về một tình thương vợ ông xã bền lâu giữa những cặp đôi.

Xem thêm: Đi Phú Quốc Ở Resort Nào - 10 Resort Tốt Nhất Ở Phú Quốc, Việt Nam

2. Đặc sắc món bánh phu thê

Một ký kết nếp mẫu hoa tiến thưởng chỉ lọc được 4 lạng ta tinh bột gạo mà lại thôi. Số tinh bột này được lấy đi phơi thô rồi xay mang lại nhuyễn, để tới 15 ngày sau mới đem đi làm bánh. Thời gian để lâu do đó nhằm để cho bột khô hẳn, khi có tác dụng bánh sẽ không xẩy ra nát. Tiếp đó, fan làm lấy hoa dành dành phơi khô, ngâm ngập nước sôi và chiết lấy nước màu đá quý tiết ra từ hoa.


*

Vỏ bánh tất cả màu vàng của hoa dành dành

Tinh bột gạo được trộn với nước hoa dành dành rồi lấy ra làm cho thành bánh. Nhân của bánh là hồ hết sợi đu đầy đủ nạo nhỏ, đỗ xanh dìm kĩ và win với mặt đường rồi xay ra, trộn với nhân dừa nạo. Vào nhân bánh 4 góc là 4 hạt sen vị cách ăn xưa cơ của bánh phu thê là 1 trong chiếc cắt làm 4 bắt buộc 4 góc đều phải có hạt sen. Tiếp đó, bánh được rắc một không nhiều vừng lên mặt bánh.

Sau khi hoàn thành, bánh được gói bằng lớp lá dong hoặc lá chuối bên trong, bên phía ngoài là lá dừa rồi được buộc bởi một gai lạt đỏ. Như vậy, bánh phu thê có color đẹp mắt, sẽ là màu vàng của hoa dành riêng dành, white color của vừng với dừa nạo, màu xanh lá cây của lá và màu đỏ của sợi lạt. Bởi vì đó, bánh đem lại cảm nhận hài hòa và hợp lý về màu sắc, nói lên mong muốn và mong muốn về tình cảm vợ ông chồng bền chặt, đậm đà.

Công đoạn luộc bánh phu thê cũng các tỉ mỉ. Bánh rất cần phải luộc bằng nhà bếp củi, lửa vừa. Lửa lớn quá có tác dụng bánh bị khô, lửa yếu hèn quá có tác dụng bánh ko chín đượm. Trong các tour phượt Hà Nội, bánh phu thê thường xuyên được ra mắt với khác nước ngoài trong và ko kể nước như một món tiêu hóa khi hưởng thụ và một đặc sản nổi tiếng mua về làm quà đầy ý nghĩa.


*

Bánh phu thê là đặc sản Hà Nội được không ít người yêu thích

Hiện nay, bánh phu thê được bày chào bán ở tương đối nhiều nơi trong nước, tuy nhiên không nên bánh nào thì cũng là bánh phu thê đích thực. Loại bánh phu thê thực sự là một chiếc bánh vừa đủ các nguyên liệu kể trên, đồng thời khi ăn uống bánh phải gồm vị dẻo mịn, ngọt bùi của vỏ bánh, hòa quyện với những mùi vị đậm đà trong nhân bánh.


*

Bánh phu thê thường có mặt trong lễ cưới

Hà Nội với phần đông món bánh nổi tiếng như bánh phu thê, bánh khúc buôn bản Hoàng Mai, bánh rán dịp lắc... đã làm say lòng khách phượt trong và xung quanh nước. Gồm dịp mang đến Hà Nội, khác nước ngoài đừng quên thưởng thức những món bánh truyền thống nổi giờ đồng hồ này nhé.


Chuyên mục: Du lịch