Về miền tây mùa nước nổi

Cá linh, sản vật đầu tiên phải kể đến trong đợt nước nổi, theo nhỏ nước phù sa đầu nguồn từ An Giang, Đồng Tháp về đồng, vừa bơi vừa lớn vừa sinh sản. Cá đầu mùa được gọi là cá linh non, xương mềm. Đây là cơ hội cá ngon nhất, được buôn bán giá cao. Nhiều người chuyển về tp.hồ chí minh để bán, đầu mùa bao gồm khi lên nửa triệu một ký

Công hân

Cá linh chế biến được nhiều món. Trong những lúc cá linh non được kho với nước dừa, mía hay kho tiêu thì cá linh lớn hơn, xương cứng thường được nấu canh chua với những loài hoa, cây, lá miệt vườn

bảy đạt

Cá linh ko thể thiếu bông điên điển. Dường như cả nhì được sinh ra trong mùa nước nổi để kết hợp thuộc nhau. Cây điên điển mọc hoang bên bờ kênh, bờ sông, bờ ao đợi những cơn mưa đầu mùa báo hiệu nước ròng thì bỗng chốc trổ bông, nở tiến thưởng rực rỡ

huệ mẫn

Bông điên điển ngon nhất khi được nấu canh chua (hay lẩu) với cá linh đầu mùa. Hoặc xào với tép đồng, đổ bánh xèo hay chỉ đơn giản là xào với hành tỏi cũng đủ một bữa cơm ngon. Nếu về vùng Châu Đốc, An Giang, nơi lũ đến sớm nhất ở miền Tây, du khách còn được thưởng thức món bún con các lóc rau nhút bông điên điển nổi tiếng

huệ mẫn

Nhưng, đã có cá linh, bông điên điển thì ko thể không có thêm bông súng. Nồi lẩu lúc đó gồm đầy đủ sắc màu miền Tây như xoàn của bông điên điển, trắng của cọng bông súng, xanh của những loại rau củ tươi tốt với lóng lánh nâu bạc của những con cá linh non

hoàng phương

Bông súng miền Tây gồm hai loại, trắng cùng tím hồng; được trồng với cả mọc hoang, người dân gọi là súng ma.

Xem thêm: Những Quy Định Hành Lý Xách Tay Cần Lưu Ý Khi Đi Máy Bay Được Mang Những Gì

Bông súng được chế biến thành nhiều món ngon, nổi bật nhất là món bông súng mắm kho, bông súng xào tép... Bông súng còn là đề tài của nhiều nhiếp ảnh gia, với những bức ảnh đoạt giải quốc tế chụp cảnh thu hoạch

iHay

Cọng bông súng nhiều năm theo con nước mùa lũ, được nông dân thu hoạch về bán. Mùa này về miền Tây, vào những chợ, du khách sẽ tận mắt chiêm ngưỡng cảnh các cô những chị quấn cọng bông súng từng khoanh tròn như một tác phẩm nghệ thuật

tép bạc

Mùa nước lên cũng là dịp những nhỏ chuột trong hang mặt những bờ ruộng mô đất bên cạnh đồng trườn lên cao, search nơi trú ẩn mới. Người dân săn bắt với về, chào bán nhiều ở các chợ quê. Bọn chúng được nhốt trong những chiếc lồng kẽm, ai chọn con nào người bán sẽ giao bé đó. Chuột đồng ngon nhất ở miệt giáp biên giới xa khu dân cư của vùng Đồng Tháp, An Giang

đỗ suốt anh

Chuột đồng được chế biến nhiều cách khác nhau như nướng lu, nướng sả ớt, khìa... Có nơi còn giúp lẩu chuột, nấu canh chua, kho. Chuột cống nhum lớn hơn chuột đồng, được người miền Tây ưa chuộng, thường sống ở ruộng với ăn lúa non, tất cả kích thước lớn lớn và mập mạp

đỗ suốt anh

Sau khi ăn các món ngon từ cá linh nấu với bông điên điển, bông súng và thưởng thức món chuột nhum khìa, khác nước ngoài có thể tráng miệng bằng thứ hoa trái cực kỳ dân gian miền Tây - cà na. Mùa nước nổi, nếu khác nước ngoài đi dọc những con lộ sẽ bắt gặp người dân bày chào bán cà na, rất rẻ

vi nguyễn

Cà na được chế biến theo nhiều giải pháp như dìm muối ớt, xóc muối ớt, ngâm đường... Cà mãng cầu cũng tất cả thể được ăn sống, nhưng phải đập dập sơ qua rồi chấm muối ớt. Vị cà mãng cầu ăn sống hơi chua chát, hợp với vị mặn của muối cùng cay của ớt. Ai là người miền Tây hoặc từng sống ở miền Tây, sẽ với theo vị chua chát cay mặn này mà lại đi khắp nơi, ko thể như thế nào quên

vi nguyễn